nouha161

nouha161 @nouha161

محررة فضية

فطائر و معجنات مغربية من مطبخى

المعجنات والمخبوزات والسندويتشات

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
مشاركتى هاته عبارة عن مجموعة من الفطائر المغربية





مع طريقة اعدادها خطوة خطوة
الوصفة الاولى هى ما تسمى عندنا بالحرشة
و الوصفة الثانية هى **المخامر او البطبوط ** او خبيزات صغيرة محشوة
ان شاء الله تعجبكم
70
34K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

nouha161
nouha161
الحرشة
*******

لاعداد الحرشة الشهية و الهشة سنحتاج الى المقادير التالية


كيلو الى كيلو و نصف من السميد الرقيق
نصف لتر حليب
ملعقة كبيرة من السكر السميد
قليل من الخميرة الطرية
2 اكياس من الخميرة الفورية
20 سنتلتر من ** الزيت و الزبدة **
قفصة ملح
بالنسبة للحشو
سنحتاج الى زيتون اسود
و جبن بلدى
nouha161
nouha161
الطريقة
ناخد السميد و نظيف له الزبدة المدابة و الزيت و جميع المقادير الاخرى و نخلط بايدينا حتى تتجانس العناصر مع بعضها
ملاحضة ** عجينة الحرشة تكون لينة كثيرا و تحتاج صبر فهى تلتصق شوى بلايدى مو كثير و ادا اظطررنا فاننا نضيف السميد
فوق سطح مرشوش كثــــــــــــــــــيرا بالسميد نبسط قطعة من العجين جيدا


و نضع طبقة من الحشو
ثم ناخد قطعة من العجين ثانية و نبسط جيدا حتى تتجانس شوى ثم نطوى الجوانب قليلا ادا ظهرت الحشوة و بس
nouha161
nouha161
هى تتعب شوى مو كثير بس النتيجة رائعة وسوف تسمعين المديح من ابو العيال **تستاهل التعب:)

ونستمر حتى تنتهى العجين
و فى نفس الوقت ناخد المقلاة المعدنية الثقيلة و نضع القطع حتى تنضج من كلتا الجهتين
ام امنة
ام امنة
بجرب فطائرك وان شاء الله تكون روعة مثلك
nouha161
nouha161
شكلها رائع و طعمها الذ