فطائر الرز باللحم والخضروات
المقادير
كوب ارز بسمتي مسلوق2*
كوب ونصف قطع صغيره من لحم مسلوق*
كوب واحد بازلاء مسلوقه*
ثلثي كوب لوز مقشور محمر في زيت*
ملعقه طعام صنوبر محمر2*
حبات جزر مقطعه ومسلوقه3*
للعجينه
اكواب طحين3*
ملعقه طعام زبد2*
بيضه*
كوب وربع حليب دافئ*
ملعقه شاي ملح وسكر *
ملعقه شاي خميره جافه2*
صفار بيضه مخلوطه مع ماعقه طعام حليب
الطريقه
تخلط مقادير حشوه الفطائروهي الأرز واللحم والبازلاء والجزر واللوزوالصنوبر*
لاعداد العجينه تذاب الخميره مع السكر وملعقه الطحين في نصف كوب من الحليب الدافئ*
ينخل الطحين مع الملح في اناء العجن وتصنع حفره من الوسط*
يصب فيها خليط الخميره وتغطى بقليل من الطحين لمده عشر دقائق*
تذاب الزبده في الحليب الدافئ ويضاف اليها البيضه وتخفق جيدا*
يستمر اعداد العجينه باضافه خليط الحليب مع التحريك حتى تبدأ بالتماسك*
تنقل العجينه الى سطح مرشوش بالطحين ويستمر عجنها حتى تتماسك*
توضع في اناء وتغطى بفوطه وتترك في مكان دافئ لمده ساعه وتصف*
تعجن مره اخرى وتقطع الى اقراص دائريه*
تحشى كل قطعه وتكور وترص في صينيه مدهونه بالزيت*
يدهن الوجه بصفار البيض والحليب ثم تخبز لمده عشرون دقيقه او حتى تنضج*
ويصبح لونها ذهبيا

زهرة الوفاء @zhr_alofaaa
محررة
هذا الموضوع مغلق.



الصفحة الأخيرة
وتسلم يديك