اول شيء اهنيكم بقرب حلول شهر الخير والبركه
سبحان الله كيف الايام مررررت سررريييييييعه
كأنه امس وانا ادخل القسم وأشوف سناعة بنات حواء :42:
وكل وحده سادحه فطورها وسحورها ماشاء الله تبارك الله
حتى اني اضيع بين المواضيع اللي تفرجت عليها والمواضيع الجديده
بس ماقصروا بعض العضوات صاروا يحطون تاريخ اليوم :42:
بخاطري انزل هالموضوع قبل رمضان بكم يوم
بس خفت انشغل << عاد حسافه الفكره تطير :wink:
ابي منكم ياعضوات ياامورات ويامشرفات عزيزات
تقترحون وتنفذوون فكره تكون فيها المواضيع مرتبه
يعني ممكن موضوع الافطار اليوم الاول من رمضان << كل وحده تحط فطورها فيه :icon32:
وهكذا اليوم الثاني والثالث
ويكون فتح المواضيع خاص بالمشرفات
<<< طبعا ماافرض عليكم هالفكره بس مجرد مثاااال
وانتم اكيد عندكم افكار واقتراحات احلى واحلى :biggthump
..................................
وعلشان مااكون ضيعت وقتكم بالفلسفه
بهديكم طريقه طبق السوشي الياباني << جربوه للتغيير
وابي اشوفه في سفرتكم الرمضانيه :42:
مقادير خل الارز:
لتر خل ابيض.
400 جرام سكر.
200 جرام ملح. مقادير الأرز:
كوبان أرز كوبان ماء 4 ملاعق كبيرة خل أرز طريقة الاعداد:
1 يغسل الأرز عدة مرات حتى تصبح المياه صافية. يوضع في مصفاة ويترك حوالي ساعة حتى نتخلص من الماء تماما. ينقل الأرز إلى إناء ثقيل أو إناء طهي الأرز الكهربائي ويضاف باقي كمية الماء مع التأكد من تغطيته بغطاء محكم قبل تركه يغلي. تقلل درجة الحرارة بحيث تسمح للأرز أن يطهي على البخار مدة 15 دقيقة مع تغطية الإناء بإحكام. يبعد الإناء عن النار ويرفع الغطاء لتوضع قطعة قماش بيضاء فوق الإناء ويعاد الغطاء مرة أخرى ويترك بعيدا عن النار 15دقيقة أخرى ليستكمل النضج تحت تأثير البخار.
2 في أثناء طهي الأرز يخلط خل الأرز مع السكر والملح في آنية مع التقليب ويسخن المقدار حتى يذوب السكر، ويترك جانبا ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
3 بعد أن ينضج الأرز على البخار يقطع بملعقة خشبية ببطء وبتحريك خفيف جدا حتى لا يهرس تماما.
4 تندي قطعة قماش بخليط خل السوشي وتمسح بها جوانب آنية السوشي وهي آنية خشبية تقليدية الشكل قاعها مسطح تسمى Oke أو hangiri. وتتميز بأن الخشب يمتص الرطوبة الزائدة كما ان سطحها العريض يجعل الأرز يبرد بسرعة.
5 يوضع الأرز الساخن في الآنية ويضاف إليه التيزو بسرعة ويفكك بطريقة التقطيع والتقليب وبعد أن يمتزجا تماما يوضع أمام الهواء ليبرد تماما، وأيضا للتخلص من الرطوبة. يستغرق ذلك حوالي عشر دقائق.
6 يفضل أن يستخدم الارز خلال ساعة من إعداده. وأيضا تغطيته بقطعة قماش نظيفة في جو الغرفة العادي حتى تصنع اللفائف.
طريقة عمل السوشي:
المكونات:
رول السوشي وهو عبارة عن طبقة من عيدان الخشب تشبه «الحصيرة» وتباع في الأسواق الكبرى ضمن أدوات صناعة السوشي أوراق من النوري وهو نوع من الأعشاب البحرية أفوكادو.
زنجبيل.
دايكون (فجل ياباني كبير الحجم) لحم كابوريا هليون عجين الصويا
خطوات تحضير السوشي:
1 نحضر «رول السوشي» ونضع عليها أوراق النوري وهو نوع من الأعشاب البحرية بعدها توضع طبقات من الأرز عليها من دون ضغطها حتى تبقى هشة.
2 تؤخذ باقي المكونات وتوضع بالترتيب فوق بعضها بحيث يكون لحم الكابوريا في المنتصف.
3 تلف: الملاية السوشي ثم تقطع إلى قطع صغيرة حسب الحجم الذي نريده ونزينها بقطع من السمك النيء او فواكه البحر.
................................................................
الله يبلغنا واياكم رمضان سنوات عديده