فطيرة الدجاج اللذييييييذة

المقادير:

كوبان ونصف طحين جميع الاستعمالات +185ج زبدة +3ملاعق طعام كريما +صفار بيضة +بيضة مخفوقة للدهن

الحشو :

60ج زبدة +بصلة مفرومه ناعما +كيلو من لحم الدجاج المفروم +ملعقتا طعام ثوم مفروم +ملعقة طعام روز ماري مفروم +علبة فطر مفروم ناعما +كوب من خلاصة الدجاج +فلفل اسود مطحون +كوب من فتات الخبز +بيضتان مخفوقتان +كوب من جبنة الشدر +كوب من البقدونس مفروم

الطريقة :

لتحضير العجين ننخل الطحين ونضيف له الزبدة ويعجن بالاصابع حتى يصبح مثل فتات الخبز ثم تضاف الكريما الى صفار البيض وتصب فوق العجين وتعجن ثم تقطى وتترك في الثلاجة مدة ساعة في هذا الوقت نحضر الحشو فنذوب الزبدة ونقلي قطع الدجاجوالبصل وتقلب الى ان تنضج ثم نضيف الفطر والروز ماري والبقدونس وخلاصة الدجاج والفلفل ثم يترك على النار الى ان يجف المرق ثم تضاف له فتات الخبز ويترك ليبرد ثم نخلط البيضتان مع الجبن والبقدونس وتضاف الى خليط الدجاج ثم ناخذ نصف العجينة ونرقها على سطح مرشوش بالطحين ثم نبطن بها الصنية المدهونه ثم نصب فيها الحشو ثم ناخذ ثلاث ارباع العجينة المتبقيه ونرقها ونقطي بها الحشو بعد دهن الاطراف بالبيض المخفوق ثم تدهن بالبيض الخفوق ثم نقطع الربع الباقي من العجين الى مستطيلات اواي شكل تحبين ونزين به الفطيرة ثم تدهن بالبيض المخفوق وتدخل الفرن على درجة 180 حتى يحمر السطح حوالي 45 دقيقة ثم تترك لتبرد وتقطع وتقدم مع الشوربة والبطاطا المقلية او المشوية