اذا تبين الدجاج البروستد يستوي لازم يتنقع في ليمون وخل اقل شي ساعه وبعدها تبليه بطريقتك بعدين اذا جيتي تقلينه لا يكون الزيت حامي لدرجه الغليان بعدين حطي الدجاج وخلي النار عاليه شوي بعدها قصري خلي النار وسط وغطي المقلايه وكل شوي قلبي الدجاج وارجعي غطي يعني خلي الدجاج في الزيت ربع ساعه او اكثر شوي واذا استوى حطيه بحافظه فيه ورق تجفيف عشان مايجف بس

مشكوووووووووووووووره

موضوع جدا مهم بالنسبه لي
1- اذا قليت بطاطس القاه شارب زيت يعني الزيت ينقط منه ولو عصرته في منديل مايجففه الا 5 مناديل واكتر
2- اذا قليت النجست او البروست ينحرق من برا وني من جوه
3- السمبوسه اذا قليتها تنفجر ويخرج المفروم من وسطها ويعدم الدنيا
واغلب المقالي تكون كلها زيت ومااحد يقدر ياكلها
يعني بصراحه فاشله جدا في القلي مع اني اكون تعبانه ع الطريقه

موضوعك حلو
بس انا مش ذاك الزود في الطبخ
اممم قبل كم يوم سويت دونات مثل ماقالت الاخت في البدايه في زيت ساخن بسرعه احترقت
لازم تكون نار هاديه

اي شي تقلينه لااااااااازم الزيت يكون حامي لازم لازم لازم والا بيشرب زيت اذا كان الزيت مااحتمى

لايكون الزيت مولع يعني يطلع دخانه لا كذا لاقدر الله يصير مشكله وحرق

لا انتي اختبري الزيت مثلا تحطين عود بطاطس اذا شفتيه اختفى وقال تشششششششششش خلاص اعرفي ان الزيت جاهز للقلي

البطاطس على نار عاليه لاتوطين النار لانه بيشرب زيت

والدونات على نار عاليه ثواني بس بعدين خفضي النار للمتوسطه مو تخفضينه مره لا لا خلي وسط وقلبيييييييييييه كل شي لين يصير ذهبي تقريبا

والبروستد كذلك


وترى احيانا يجيك الزيت مش ولابد او قليتي فيه اكثر من مره او له فتره بالمقلاه ماينفع للقلي هذا

واحيانا البطاطس يشرب زيت لانه نوع البطاطس مو حق قلي يختلف البطاطس

اذن قلنا الزيت يكون حامي

واكبر غلط انك تخفضين الزيت لاخر حد بس حدك ياعالي يامتوسط فقط
التقليب ضروري للبروستد والدونات

وبس هذا من خبرتي طبعا :)