................................................
بإمكانك عزيزتي تحويل الشوكلاته المذابه إلى اشكال كثيره تستعمل لتزين كل انواع الكعكات.. والحلويات..ويمكن استعمالها لتغطيس الفواكه والمكسرات..
..................
تحضيراوراق الشوكلاته......
..................
-احضري اوراق( مثل اوراق الزينه) ونظفيها جيدا ..
- بعد ان تذوبي الكاكاو على حمام مائي احضري فرشاه وادهنيها بالكاكاو المذاب وقومي بتغطية الورق على الجانب المزخرف من الورق واتركي نهاية الساق مكشوفا ليسهل عليك تقشير الكاكاو من الورقه ..
ضعي الاوراق في صحن واتركيها تبرد ثم جمديها بالفريزر لمدة ثواني قليله ..
- ثم قومي بفصل الأوراق عن الشوكلاته بأصابعك بحذر ..
وإليكِ أمثلة للتزين ..
- زيني السويسرول به وذلك بوضعه على الجوانب ليعطيكي منظرا رائعا كما في هذا الشكل.
زيني الكيك كما في هذا الشكل..
وهنا عزيزتي اشكال اخرى للورق بإمكانك ان تختاري اي شكل يعجبك وتعملي مثله..
إما بإذابة الكاكاو البني او إذابة الكاكاو الأبيض كما في هذه الأشكال..
- وبإمكانك تجميع الأوراق وعملها على شكل وردة كما في هذا الشكل..
وللموضوع بقية
........................
من السهل عليكي ان تقومي بالرسم بقلم الرصاص على قطعه من ورق الزبد بأي شكل تريدينه..كما في هذا الشكل.
ثم ضعي ورقه اخرى فوقها واحضري كيس التزيين وقومي بتعبأته بالشوكلاته المذابه ثم اعصري بضغط خفيف على الورق حسب مارسمتيه اتركي الشوكلاته تنساب تلقائيا ..
-اتركي الأشكال تتصلب قليلا ثم ضعيها بالثلاجه الى ان تتجمد ثم بعد ذلك ارفعي الزخارف بعنايه فائقه وزيني بها ..
حضري عدة أشكال لان بعضها قد ينكسر..
وإليكي هذه الأشكال..
- بإمكانكِ أيضا سكب الشوكولاته البيضاء او البنية او الجالكسي بعد إذابته على حمام مائي داخل أوراق البيلسيه ووضعها بالفريزر لمدة خمس دقائق لتجمد ثم قومي بإزالة الأرواق لتحصلي على هذه الشكل ..
الفواكه والمكسرات المغطسه بالشوكلاته:
بإمكانك ان تقومي بتغطيس الفواكه الطازجه مثل الموز-او الكرز-اوالفراوله.بالشوكلاته المذابه..(سواء كان بني مذاب او ابيض مذاب) كما في هذا الشكل..
زيني بها الكيك هكذا ..
يتبـــــــــــــع..