فيليه الدجاج

بسم الله الرحمن الرحيم
ان فيليه الدجاج يعتبر من الاطباق الشهية المرغوبة عند الأغلبية وأمامكم الطريقة.

المقادير:
صدورة الدجاج
ملح
بهار اسود
ليمون
بصل
دقيق
بيض
شابورة مطحونة(توجد جاهزة في السوبرماركت)
زيت ذرة (عافية مثلاً)

طريقة العمل:
تقومين باحضار صدورة الدجاج ومدها في صينية عادية ومن ثم ترشين عليها الملح والبهار الاسود وتقطعين البصل قطعاً عادية وتنثرينه فوق الدجاج فقط للتتبيل ثم تعصرين القليل من الليمون تسكبينه بشكل بسيط عليهم..تقومين بقلب الصدوره واعادة الكرة بالتتبيل ثم تتركينها لفترة حتى تتتبل جيداً..وبعد ذلك تحضرين ثلاث زبادي وتضعين في كل منها الدقيق في واحدة والشابورة المطحونة في واحدة والبيض في واحدة..ومن ثم تقومين بأخذ الدجاج من دون البصل وتغمسين كل قطعة على حدا..أولاً تغمسينه بالدقيق ومن ثم تضعينه بالبيض واخيرا تغمسينه بالشابورة المطحونة بحيث يتغطى كاملاً منها وهكذا...ولا بأس من اضافة قليل من الملح لان الملح سوف يذهب عند القلي...بعد ذلك تحضرين الطنجرة أو المقلاة العميقة وتقومين بقلي الصدورة حتى يتغير لون الشابورة إلى الأغمق فتخرجينها وتأكلينها ساخنة بالهناء والعافية

------------------
اللهم لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك