والله يا بنات هذا شغل متعوب عليه ويستاهل التعب ,,, كب كيك أسيوي يجننن
اذا ذقتية مره ما راح تكفي يدك :39: ولعيونكم الطريقة والخطوات ..
واسمه ..... كب كيك البخار الاسفنجية ( أوفالت ) أو كب كيك الاوفالت
بسم الله ....
المقادير :
بيضتان .
2 كوب طحين .
نص ملعقة كبيرة أوفالت .
250 جرام سكر .
ملعقة صغيرة فانيليا بودر .
كوب سبرايت .
الادوات المستخدمة :
قوالب الكريم كراميل البلاستيكية ( تقومين بتخريمها من القاع كما هو مبين في الصورة ) .
قدر بخار أو تضعين منخل على قدر .
ورق كب كيك .
الطريقة :
نخفق البيض والسكر والفانيليا والاوفالت في الخلاط ثم نضيف علية
كوب السبرايت ونقوم بخفقة حتى يتضاعف حجم العجينة وتصبح بيضاء
كالكريمة , ثم نضيف عليها الطحين تدريجيا ونخلطة بالملعقة الخشب
( نفس طريقة الكيكة الاسفنجية ) , ثم نقوم بأخذ 3 ملاعق من العجينه
ونضعها في اناء اخر ونضع عليها أي لون طعام انا خترت اللون الوردي , وأيضا
نأخذ 3 ملاعق اخرى ونضع عليها لون ثاني حسب ذوقك وانا خترت
الاخضر , نضع قدر البخار على النار حتى يغلي الماء ثم اضع في
القوالب البلاستيكية ورق الكب كيك , ثم اضع عليه من العجينة
البيضاء في القالب ثم اخذ من عجينة الملونة ملعقة صغير واضعها علية
ولو حبيت اضع اللونين ما يخالف ثم أتي بعود الاسنان واقوم بعمل حرف الاكس
في وسط القالب حتى اذا وضعته على النار يتفتح كالوردة ثم اضعة في
قدر البخار واحكم اغلاقة لمدة من 2 الى 3 دقائق ثم اقوم بفتحة ووضع ع
ود في وسط القالب لأختبر نضوجة اذا نضج ارفعة من على النار وعليج
بالعافية , واذا لم ينضج اعيد اغلاقة مرة اخرى لمدة 2 دقيقة .
*** وتحذري يا اختي ان يكون الماء كثير ويوصل للكيك ترا بيغرق ***
وهذي هي خطوات العمل :
ملاحظة : الاوفالت هذا زي الكريمة بس اصفر يجيبوة من اندونيسيا , وهو يساعد العجينة على الانتفاخ والطراوة ,وبالنسبة لي انا اجيب الاوفالت من محلات الجاوا بالسعودية لانه بالامارات مب موجود وهو ضروري لهذي الكيكة لانه من اساسياتها .
وهذي صورة الاوفالت مع السبرايت ..
وهذي صورة القالب البلاستيكي اللي خرمتة من القاع ..
وعليكم بالعافية ولا تنسونا من دعواتكم الحلوة ... :)
اختكم في الله ....
أمـــــنية :angry:
محلات الجاوا وين موجوده؟