المقادير المطلوبة
1 كوب سميد ناعم
2 كوب طحين
2 م.ص.ب.ب
نص م.ص.ملح
شوية سكر
3 اكواب ماء و ممكن تحتاجي اكتر انا مع نوعية الطحين اللي عندي احتجت اكتر و طبعا الماء دافي
الطريقة:
تخلط المواد الجافة مع بعضها...ثم يضاف اليها الماء
العجينة لازم تكون رخوة اي صبها سهل.و لكن انتبهي ما تكون سايلة زيادة عن اللزوم
و الان الصب.
حمي الصاجه او المقلاة او الطاوه او اللي متوفر وبعدها خلي النار متوسطه
و ابدئي بالصب لعمل العصافيري حجم القطايف لازم يكون صغير انا استخدمت ملعقه كبيوه اللي تجي مع الملاعق المعياريه
و اذا كانت للحشي و القلي فالحجم اكبر
بعد ان تضعيها في المقلا ستظهر الفقاقيع على الوجه و عندما تلاحظين ان الوجه بدا ينشف و من الاسفل صار اللون بني ارفعي القطايف و ضعيها على صنية و كملي صب القطايف و هكذا
قومي بتسكيرها نص تسكيرة
ثم ضعي عليها القشطة
طريقة عمل قشطة القطايف العصافيري
المقادير:
نصف كاسة سكر
ملعقتي طعام حليب بودرة
ملعقة طحين
كاسة ماء
ملعقة نشاء
علبة قشطة
نصف كأس جبنة موزاريللا مبشورة
الطريقة:
نضع الحليب والماء والطحين والنشاء والسكر على النار
ونحركهم باستمرار حتى يثخن المزيج
ثم نطفئ تحتهم النار ونصب فوقهم علبة قشطة
ونضع فوقهم أيضاً جبنة الموزاريللا
نحرك باستمرار حتى تذوب جبنة الموزاريللا
بعد ان تبرد القشطه نحشي القطايف
و نصفها بطبق التقديم و رشي عليها الفستق المطحون
وتحلى بعسل حسب الرغبة..و تقدم ..
تسلم ايدك