من عينيا الاتنين
المقادير:
3 بصلات متوسطة مبشورة
2 فص ثوم مفروم
نصف كيلو صدور دجاج مخلية أو لحم مقطع قطع صغيرة (عرق الفلتو ممتاز)
2 كوب أرز بسمتي
1 فلفل رومي
1 طماطم
بعض أوراق النعناع الأخضر
القليل من النعناع الناشف
التوابل:
كاري
كركم
حبهان
قرفة عيدان
قرنفل مسمار
جنزبيل مبشور أو فريش
فلفل أسود صحيح
كمون صحيح
بهارات البرياني (ماركة ناشيونال موجودة في السوبر ماركت)
في حالة استخدام اللحم يمكن إضافة بهارات كبسة
ملحوظة: التوابل كلها نصف معلقة تقريبا
الطريقة:
يحمر البصل والثوم في مقدار من الزيت حتى الاصفرار ويضاف الفلفل الرومي المقطع شرائح والنعناع الأخضر والناشف
تضاف قطع الدجاج أو اللحم وتحمر لمدة ربع ساعة تقريبا
تقطع الطماطم قطع صغيرة جدا وتضاف على ما سبق وتقلب
ثم تضاف التوابل كلها مرة واحدة والماء حسب مقدار الأرز
بعد الغليان يضاف الأرز كالمعتاد
(يمكن انتشال الدجاج أو اللحم قبل إضافة الأرز ثم إعادتهم قبل تمام النضج ولكن هذه الخطوة اختيارية)
وبالهنا والشفا
من عينيا الاتنين
المقادير:
3 بصلات متوسطة مبشورة
2 فص ثوم مفروم
نصف كيلو صدور دجاج مخلية أو...
المقادير:
3 بصلات متوسطة مبشورة
2 فص ثوم مفروم
نصف كيلو صدور دجاج مخلية أو لحم مقطع قطع صغيرة (عرق الفلتو ممتاز)
2 كوب أرز بسمتي
1 فلفل رومي
1 طماطم
بعض أوراق النعناع الأخضر
القليل من النعناع الناشف
التوابل:
كاري
كركم
حبهان
قرفة عيدان
قرنفل مسمار
جنزبيل مبشور أو فريش
فلفل أسود صحيح
كمون صحيح
بهارات البرياني (ماركة ناشيونال موجودة في السوبر ماركت)
في حالة استخدام اللحم يمكن إضافة بهارات كبسة
ملحوظة: التوابل كلها نصف معلقة تقريبا
الطريقة:
يحمر البصل والثوم في مقدار من الزيت حتى الاصفرار ويضاف الفلفل الرومي المقطع شرائح والنعناع الأخضر والناشف
تضاف قطع الدجاج أو اللحم وتحمر لمدة ربع ساعة تقريبا
تقطع الطماطم قطع صغيرة جدا وتضاف على ما سبق وتقلب
ثم تضاف التوابل كلها مرة واحدة والماء حسب مقدار الأرز
بعد الغليان يضاف الأرز كالمعتاد
(يمكن انتشال الدجاج أو اللحم قبل إضافة الأرز ثم إعادتهم قبل تمام النضج ولكن هذه الخطوة اختيارية)
وبالهنا والشفا