توتو2002 :

السر في القهوة انها تكون من أجود أنواع البن وخاصة البرية روحي اطلبي القهوة البرية وبعدين نظفيها من الشوائب والحب الأسود زين وغسليها ونشفيها بعدين احضري قدر نظيف وياليت يكون مخصص للقهوة وتدخليها الفرن وولعي النارلا عليها من فوق وتكون متوسطة وابدي قلبي القهوة بالراحة فيها بس لاتغفلين عنها دقيقة ممكن تطول معاكي لكن اصبري وحمصيها لن يصير لونها بني على ذهبي وفي النهاية حطي شوي شنه تكونين منظفتها زين واحمسيها مع القهوة وشوي مستكة وبعد 15 دقيقة طفي على القهوة بعدين حضري القهوة بطحنها في مطحنة البن حتى تصير ناعمة مرة كذا خلصنامن إعداد القهوه نأتي لطريقة العمل المقادير 6 أكواب ماء 3 فنجال قهوة مطحونة( 5ملاعق ) شوي زعفران 3ملاعق هيل مطحون ويكون درجة أولى (الملعقة تكون ملعقة حليب الأطفال مثلا 26 ) نصف ملعقة زنجبيل + مسمار الطريقة: نضع أكوب الماء على الناروعندما تغلي نضع القهوة ونهدي النار ونتركها لمدة نصف ساعة على نار هادية ونضع نصف فنجال حليب سايل لتفتيح اللون بعد أن تستوي القهوة نحضر الدلة ونضع فيها الزعفران ثم الهيل ثم المسمار ثم الزنجبيل ونملأها للنصف فقط ونرفع الدلة على النارحتى تغلي قليلا ثم نضع باقي القهوة ونتركها تغلي مدة دقيقتين

السر في القهوة انها تكون من أجود أنواع البن وخاصة البرية روحي اطلبي القهوة البرية وبعدين نظفيها...