ردوووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو علي لو سمحتو
شو العويدي والشيبه ووين احصله في المحامص ولا محلات الاعشاب وهل اظيفهم مع البن ولا كل واحد بروحه

مرحبا العاليه
انا أمي دوسريه وقهوتها واايد حلووه بس يتخيل لي هى حسب مكوناتها
تحط الدله على النار وقبل لايغلي الماي بشووي تحط فنجان ماهو مترووس قهوهـ وتحط عليه بهارات القهوه الي تنباع جاهزهـ
وشوي صبغة الزعفران بس والله ان يطلبونها جيرانا ورفيجات امي منها وتخليها تطبخ يمكن 20 دقيقه اذا مو اكثر وبعدين تطفي عليها وتخليها تركد شووي وقد مجهزهـ الدله فيها 3م حلاااا هيل وزعفران ونص ملعقه بهارات القهوه وتمتعي بالطعم وربي رووعه

الدواسر كل شيء عندهم تمام حتى بخورهم قووووووي

شوفي تحمسين القهوة ولا بدت يتغير لونة حطي الشنة ورقتين صغار واذ كبيرة حطي وحدة ولانضجت حطي المستكة وحركية لين يذوب وبعدين اطحنية واطبخي بالدلة يعني مقدار كل كااس كبير ماء حطي ملعقة كبيرة من القهوة

ولا خلصت خلية تصفي 3 دقايق وهمن جيبي الهيل والزعفران وشوي نقيطة من المسماار واذ ماتبين مسمار لاتحطين

وزلي القهوووووووة وبالعاااااااافية

وبالنسبة للقهوة افضل شي الهراري وفية القهوة اليمنية حلوة مرة ’’’’’ وبس

ماخذتة من وحدة دوسرية

لادارسين ولاهم يحزنون والدواسر تختلف قهوتهم كلا له طبعه وطريقته بعضهم يحط فيها نجبيل بعضهم يحط عويدي

وبعضهم كل الاثنين

شوفي اهوم شي نوع البن والحمسه حقت القهوة ماتكون قويه محترقه ولافاتحة تعور الكبد

لازم تكون وسط محموسه زين ومعها شوي اشنه ومهب شرط الاشنه بعد اهم شي القهوة تكون زينه وتزينها الاشنه حيل بعضهم يحط مستكة وبصراحه ماله داعي لانه يخرب طعم القهوة وبعضهم يحط بدل الزعفران شي اسمة نخوة وهذا موب زين طعمة في القهوة ابد

حطي مقدار القهوة في الفنجال حسب كبر وصغر البريق مع موية وخليها ع النار لين تقلب واذا قلبت لاتطفبن عليها لاخليها ع الاقل ربع ساعه تقلب على نار هادية

بعد كذا خذي زمزيتك وحطي قيها الهيل على حسب كبر الزمزمية وترى الهيل بعد له طعمة في القهوة فيه هيل اصلي وفيه هيل مخيس وطعمة مر ويخلي القهوة لونها اخضر هذا موب زين

حطي الهيل وشوي زعغران اصلي وشوي حليب كفي ميت وصبي القهوة وشوفي عاد كيف لونها وازنيه خلي لونها معقول لااصفر غامق ولافاتحة من الحليب واذا حابة تحطين عوديدي براحتك هذا نحطة قي قهوة الرجال وبنسبة للزنجبيل حاجة بسيطة ومولازم ترىمعنا بس له نكهته بعد


وحياااااااااااااااااااااااااااااااااااااااك على فنجان دوسري معنا