احلى لونه
احلى لونه
انا اموت فيها ولا استغني عنها
انا طريقتي لكل فنجال ملعقه صغيره سكر وملعقه صغيره قهوه انا حتي بالبندق وبعدين اقيس بالفنجال المويه وحطها بالبراد الخاص بعدين اغليها وخليها بس تقلب مره وحده وبس وبعدين كبيها بالفنجال وتمتعي بالطعم الذيذ
وعوافي على قلبك
mona_daloo3ah
mona_daloo3ah
في موضوع للعضوه فتافيت سكر عن انواع كثييييره للقهوه وبالصور بعد .. موضوع روعه وان شالله تلقين طلبج فيه .. واذا مالقيتي الرابط قوليلي وان شالله احطه لج .. بس اسمحيلي الحين مستعجله بطلع .. ولي رجعه ان شالله :)
في موضوع للعضوه فتافيت سكر عن انواع كثييييره للقهوه وبالصور بعد .. موضوع روعه وان شالله...
مساك الله بالخير
شوفي حبيبتي اول شي الحليب لازم يكون سايل مثل السعوديه او المراعي او اي نوع المهم ما يكون بودره نصيحه (مجربته):09:
ثانيا المقدار عشان يكون مضبوط 100 % لكل فنجال حليب ملعقه صغيره قهوه والسكر مثل ما تحبين
ثالثا لا تخلينها تغلي مثل القهوه العربيه بس تشوفين تكون على الوجه طبقه اطفي النار على طول والطبقه الي تكونت على الوجه قسميها على الاكواب قدر المستطاع
ترى وانا اختك خبيره فيها يطلبونها مني مخصوص
ومن حقك تجربينها قبل العرس بالطريقتين وشوفي وش يناسبك اكثر
ومشروب العافيه ومبروك مقدما:icon28:
عبايه فوق الراس
انواع القهوه

--------------------------------------------------------------------------------

القهوة المثلجة
التعريف بالوصفة
نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها
عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج

الشااااي الأحمر ممكن يكون بالنعناع أو بالزعفران أو بالحليب


المكونات والمقادير
فنجان ونصف من ورق الشاي الأحمر
فنجانين سكر أو حسب الرغبة
ماء صحة لتر
اختياري ملعقة صغيرة من كل من ماء ورد وزعفران


طريقة التحضير

يصب الماء المغلي على اوراق الشاي ويغطى الابريق
ويترك مدة ثلاث دقائق ليختمر الشاي ثم يصب
ويحلى حسب الذوق

ـــــــــــــ
القهوة التركيه
التعريف بالوصفة
القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع هال مطحون او بدون حسب الرغبة
المكونات والمقادير
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون

طريقة التحضير
ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنة

طريقة التقديم: في كوب صغير
ــــــــــــــــــ
القهوة الخليجية


المكونات والمقادير

فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية)
ملعقتين صغيرتين هال
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء

طريقة التحضير
يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة
واشربوا القهوة الخليجيجية بالهناء والعافية
ـــــــــــــ
القهوة السعودية

التعريف بالوصفة
تعد القهوة العربية من الاساسيات لأكرام الضيف ..
بل ومشروب يومي لاغلب الناس ...وتختلف في الاعداد من منطقه لاخرى ..


المكونات والمقادير
بن (للقهوه)
هيل
زعفران
ربع ملعقة صغيره من الزنجبيل
طريقة التحضير
أعداد البن
يحمص البن على النار آلي آن يصبح لونه بوني غامق
وقبل آن تطفي النار ضعي معه البخور الجاوي ومن بخور مستكي وقليل من الشيبة واستمري في التحميص قليلا تم اطفي النار.ثم يطحن جيدا..


طريقة عمل القهوة
حسب الكمية ضعي ملعقة من القهوة
وربع ملعقة صغيره من الزنجبيل .وضعي عليه الماء المغلي .وتستمرمده طويلة على النار
نضع الهيل في الترمس ..او الدلة ..وتصب القهوة عليها ..وتقدم
طريقة التقديم: مع الحلويات
ـــــــــــــــــــــــــــــ

القهوة بالحليب


المكونات والمقادير
حليب

سكر

بن
طريقة التحضير
نغلي الحليب ومن ثم نسكبه في كاس ونضيف اليه السكر حسب الرغبة وربع معلقة شاي بن ونحركه جيدا

ملاحظة

ضروري يكون الحلليب ساخن كي يذوب فيه البن

وبالعافية
ــــــــــ
الكابتشينو



المكونات والمقادير
2 ملعقتين صغيرتين من النسكافيه
4 ملاعق متوسطة من الحليب البودر
وقوطي واحد من حليب أبو قوس ((ولا يستحب غيره لانه فيه الرغوة اكثر ))
وسكر على حسب الكمية
و3 أكواب من الماء
وعلبة ماء فاضية صغيرة مثل ((مسافي..))


طريقة التحضير
يسخن الماء ويضع عليه النسكفية ثم بعدها السكر والحليب ...وفي هذه الاثناء قومي انت بوضع حليب أبو قوس نصف القوطي في علبه الماء ((ورجي )) العلبة جيدا حتى تظهر لك رغوة ومع اضافة القليل من السكر وعندما تنتهي من النسكفية ضعية على الكوب ولكن ضعي مساحة اي انج ما تترسين الكوب كله لا حطي مساحة بسيطة عشان الرغوة اللي سويتيها بالعلبة تحطيها فوق النسكفية وبدون تحريكة بالملعقة وبعدها بتشوفين انج سويتي احلى نسكفية بالعالم وبايدج بدون استخدام الالات وبقبل ما تقدمين الكوب الكابتشينو

طريقة التقديم: يزين بقليل من بودرة النسكافية فوق الرغوة
ـــــــــــــــــــــ
اسبرسو

التعريف بالوصفة
قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً..

المكونات والمقادير

قهوه معروفه ( Espresso )
سكر اسمر ..حسب الرغبه


,
طريقة التحضير
تعمل بالجهااز المخصص لها...

تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي
ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم إن أرادوا تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها .

طريقة التقديم: تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي
ــــــــــــــ
شاي الزعفران

المكونات والمقادير

2/1/لتر ماء
1/ملعقة صغيرة زعفران
سكر حسب الرغبه


طريقة التحضير

يغلي الماء ثم يصب في ترمس الشاي ثم نضع الشاي على حسب الرغبة لبتون أاو ورق ثم الزعفران

طريقة التقديم: مع الفطائر
ــــــــــــــــــ
شاي القرفة

المكونات والمقادير
قرفة
شاي
سكر حسب الرغبه

طريقة التحضير
نضع مقدار عود قرفة صغير في ترمس الشاي

بعد أن يغلى الماء نضعه في ترمس الشاي فوق عود القرفة الصغير ثم نضع فوقه الشاي أيضا على حسب الرغبة شاي ورق وإلا شاي ليبتون
=============منقول
عبايه فوق الراس
(( المقادير ))

نصف فنجان القهوة ماء ونصفه الأخر حليب

ملعقة طعام صغيرة قهوة فرنسية

سكر حسب الرغبة

رغوة كباتشينو ( فنجان ماء وفنجان سكر فنجان نسكافية )


(( الطريقه ))

نضع جميع المقادير بأبريق القهوة

حتى تسخن وقبل الفوران نزيلها من النار

(حفاظا على الرغوه لأنه لفارت القهوة راحت عليك الرغوه)

نضع ملعقة صغيره من رغوة الكباتشينو

فى الكوب ثم نسكب القهوة الفرنسية

وتمتع بنكهة القهوة اللذييييذه
========================




قهوة فرنسية بالشوكولاتة
:: المقادير ::

2ملعقة صغيرة من القهوه الفرنسية -
2ملعقة صغيرة من الحليب البودرة -
ملعقة صغيرة من الكاكاو البودرة -
3ملاعق صغيرة من السكر او على حسب الرغبة -
كوب ماء مغلي -
رشة فانيلياء -
رشة قرفه -

:: الطريقة ::

يوضع السكر والقهوه والكاكاو والفانيليا والقرفه والحليب مع الماء المغلي ويحرك بشكل جيد (يفضل استخدام الركوه لعمل القهوه).
ترفع الركوه على النار مع التحريك المستمر حتى تغلي القهوه ثم ترفع من على النار وتصب في كوب.
تزين القهوه بالقليل من الكريمه على الوجه و رشه من الكاكاو
=========================================منقول
سينابوووون
سينابوووون
مساك الله بالخير شوفي حبيبتي اول شي الحليب لازم يكون سايل مثل السعوديه او المراعي او اي نوع المهم ما يكون بودره نصيحه (مجربته):09: ثانيا المقدار عشان يكون مضبوط 100 % لكل فنجال حليب ملعقه صغيره قهوه والسكر مثل ما تحبين ثالثا لا تخلينها تغلي مثل القهوه العربيه بس تشوفين تكون على الوجه طبقه اطفي النار على طول والطبقه الي تكونت على الوجه قسميها على الاكواب قدر المستطاع ترى وانا اختك خبيره فيها يطلبونها مني مخصوص ومن حقك تجربينها قبل العرس بالطريقتين وشوفي وش يناسبك اكثر ومشروب العافيه ومبروك مقدما:icon28:
مساك الله بالخير شوفي حبيبتي اول شي الحليب لازم يكون سايل مثل السعوديه او...
ممكن تشرحين اكثر
احس اني مفتشله منك بس سووووووووري
ماعرفت قصدك بمقدار الحليب