قولولي تجاربكم مع الباذنجان الله يوفقكم

للرفع

الفته رهيبه والمتبل سيد المقبلات
السلطات اللي بالخضارالمقليه وفوقها صوص تهبل

مرحبا للجميع

بما إني من عشاق الباذنجان كثير أتمنى زيك إني أسوي أشكال

وما يطلع معي شي >>> أجل ليه داخله هههههههه

بقولك على استخداماتي المتعددة>>> على أساس كتاب :16:


1- أموت وأعشق سندوتشات الباذنجان
بجد خطيرة خاااصه الصوص
وجبت لك الطريقه من منتدى ثاني لأن مافيني أكتب

المقادير:

* حبتين بطاطس.
* حبة باذنجان .
* خبز عربي .
* شرائح خيار .
* خس مقطع الى شرائح صغيرة.
* ملح .
* فلفل اسود .
* زيت للقلي .
* ملعقة صغيرة بهارات .

الطحينة

* نص ملعقة صغيرة ثوم .
* ملعقة طحينة سائلة .
* ملعقتين زبادي .
* ملعقة صغيرة ليمون .

الطريقة:

(1) يقطع البطاطس والباذنجان الى شرائح طولية وتتبل بالفلفل الاسود والملح والبهارات ثم تقلى البطاطس اولا في زيت غزير ثم الباذنجان ثم تترك على ورق ناشف للزيت.
(2) لعمل الطحينة : تخلط مع بعض جيدا حتى تتجانس ..
(3) نحضر رغيف الخبز العربي ويقطع من النصف ويحشى بالبطاطس ثم الباذنجان ثم شرائح الخيار والخس واخيرا ملعقة واحدة من الطحينة لكل قطعة خبز ثم تلف وتقدم مع شرائح الطماطم والبصل المقطع الى حلقات.



2- سلطه الباذنجان باللبن

هذي سهله باذنجان حلقات أو قطع متوسطه لا تكون كبيره مره ولا صغيره مقليه
ولبن زبادي ومعاه فلفل اسود وملح لو حبيتي ثوم يخليها خطيرة >> هذا الصوص طبعا

وممكن تقلي بطاطس \ كوسا \ خبز مقطع
المهم تضعي كل اللي قليتها أو الباذنجان بس لو حبيتي في صحن التقديم
وتحطي عليها الصوص وقت التقديم


وتنثري عليها الخبز المقلي>>> أنا ما أقلي الخبز أحمره في الفرن ياخذ 7 دقايق


وزينه بالسماق

>>> جوعتيني الله يسامحك




3- اكله مالها اسم بس حلوة وتنفع وقت الجوع قريب من المصقعه:30:
باذنجان مقلي
وخليه ينشف من الزيت

وجيبي قدر وحطي فيه بصل شرائح وحمسيه شوي بس
وأضيفي له طماطم مقطع وسط و فلفل رومي مقطع وسط وحركيه شوي
لين تبدأ تذوب الطماطم

بس حطي ملح بدون بهارات
ريحه الفلفل الرومي يعطي نكهه حلوة

وأضيفي الباذنجان المقلي وحركيه شوي

وحضريه في صحن وجنبه بطاطس مقلي



وبألف عااافيه يارب[/SI

آآووو
ياكثر اطباق الباذنجان ..
مثلا اقلي الباذنجان وحطيه بالخلاط مع لبن الي يغطيه وحطي فص ثومه اذا تحبي الثوم وملح وشغلي الخلاط
وبس قدميه مع المشويات او قطعيه مربعات واقليه وحطي معاه زبادي وملح صراحه خيال او اقلي باذنجان مكعبات مع بطاطس مع كوسا وقطعي معاهم خس وصبي فوقهم صوص زبادي مكون من زبادي ثوم فلفل اسود ملح ليمون وتمتعي بسلطه لذيذه
وفي اطباق ثانيه اذا قدرت كتبتها لك

صينية الباذنجان والدجاج
سلطات
ساندويتشات