قولي لنا طريقتك في سمبوسة اللحم...

افضل عجينه سمبوسه غوار
اللحم طبعا نذبح ذبيحه ونفرمها اضمن من اللى بالمحلاات
والطريقه احمس البصل وشوييي زيت واحمسه شوي واحط اللحمه والبهارات والملح وشوييي مويه مااكثر يادوب فنجال قهوه ماء. ولااستوت اطفيها واحط معاها بقدونس وشبت واحشي ً
القلي احط ملعقه حقت الاكل زيت ً واقلي فيه ٥او ٦ حبات سمبوسه ً وبسس 🤗

نادر اسوي باللحمة
اسوي بالدجاج والخضار
واذا سويت لحمة
اسخن شوي زيت زيتون واحط اللحمة حتى نص استواء واحط بصل مقطع صغار واقلبها واحط بهارات وملح حتى تستوي وفي الاخير كزبرة بقدونس واطفي النار
مرة قد اضفت مع اللحمة فلفل رومي وجزر مبشور

والعجينة اسوي عجينة البف

بالنسبه لي احب الورق ياغوار يامستاف اللحم اي نوع اهم شي غنم بس احب امريكانا مافيه زخمه أحط بصل وثوم وتحميهم زين طبعاً افرم البصل لاني مااحب شكله في الاكل والثوم واحط زيت وبعد ماينحمس زين اكون اللحمه مفرغتها في مشخله مخصصتها للحم وأكون غاسلتها بمويه ومخليتها يروح منها الدم واحط اللحمه واحركها الين تروح موية اللحمه أحط ملح فلفل بهارات واحركها الين يدخل الطعم حق الملح والبهارات واطفي عنها النار اكون مقطعه بقدونس أحط البقدونس واقلبها وأتركها تبرد اكون باشره جبن شدر احطه فوقها واحركها زوجي يحبها كذا وانا احبها كذا لاني مااحب معها لا البصل الأخضر ولا الكراث يجيب الحرقان واقليها دفي القلايه الكهرب بالزيت طبعاً بس هالسنه شريت قلايه هوائيه بجرب اشوف احس بتطلع حلوه ومافيها زيت او ادهنها باشوي زيت بعدين احطها في القلايه الهوائية

كشني البصل مع ثوم وحطي المفروم وقلبيه مع بهارات وقصي له أما بقدونس او كزبره او كراث
وفي ناس تضيف لهذه الخلطة شبس مقلي

أنا ما أستخدم لحم مفروم جاهز أبدا
أستخدم حاشي ينفرم طازج ولازم أغسلها قبل ما أطبخها
طبعاً اللي يعطي طعم للحم هي الخضار
ابشري جزر وأحط بقدونس وشبت بعد ما أطفي النار عشان ما يذوبوا
ووممكن تحطي معها مكعبات بطاطس مقليه أو صنوبر محمص ..


وأسوي الطريقتين شوي وقلي ... والرقاق أحيانا سويتز وأحيانا المحيميد ..