كاري الدجاج اللذيذ

الدجاج

--------------------------------------------------------------------------------



كاري الدجاج اللذيذ
المكونات
دجاجه منزوعة الجلد
4 م كبيرة زيت
بصلتين مفرومه ناعمه
فصين من الثوم المفروم ناعما
2 م كزبرة مطحونة
2 حبة قرنفل
2 ملعقة كبيرة جنزبيل طازج مبشور ناعما
عود قرفة
ثلاث أرباع كوب زبادى
حبتين هيل
م----ص بابريكا
نصف م ص فلفل اسود
نص م ص(شومر)
نص م ص كركم
نص مص كمون
ملح
3 حبة بطاطا مقشره ومقطعه مكعبات
4 حبة طماطم مقشرة و مفرومة
5 ا كواب ماء مغلي
كزبرة خضراء مفرومه
الطريقة:
- سخني ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في قدر ، اضيفي نصف البصل و الثوم و الجنزبيل و بذور الهيل و القرفة و القرنفل و بذور الشمار و قلبي حتى يتحمر البصل .
نضع البابريكا و الكزبرة و الكمون و الفلفل ا لا سود ا لحار و الكركم مع الاستمرار بالتقليب حتى ينفصل الزيت من خليط التوابل .
- يصفى الزيت , ونضع اللبن مع التحريك ثم اخلطي المزيج في الخلاط حتى يصبح الخليط ناعما .
-نحمر باقي البصل في باقي الزيت حتى يتحمر ، انحط الدجاج ونستمر بالتقليب لمدة 5 دقائق .
- اضيفي خليط التوابل المخلوطة ، و البطاطس والطماطم، و نصف ملعقة صغيرة من الملح ، و الماء المغلي ونطبخ الكل على نارهادئه لمدة ساعة واحدة ، حتى ينضج اللحم و الخضار .
-نضع الملح حسب الذوق وينثر علىالطبق الكزبرة:42: :26: :26: ,وماكول العافيه
ولاتنسون من دعوه في ظهر الغيب