بسم الله هذا طبق حبيت أشترك به بالمسابقة وهو مجرب ولذيذ مرة إن شاء الله يحوز رضاكم حتى لو مافاز بالمسابقة
المقادير:
40 جرام من الزبدة المذابة/كاس ونصف من الطحين /كاس من الطحين ذاتي الإختمار /80جرام من الزبدة الطرية المقطعة مكعبات /ثلث كاسة ماء دافيء
للحشو:
م ك زيت زيتون/ملعقة زنجبيل مفروم/250 جرام من السبانخ المجمدة /500 جرام من الدجاج المسحب المفروم ناعم /حبة بندورة مقشرو ومفرومةوحبة فلفل أحمر/كوب من الجبن الشيدر المبشور /2 م ك طحين قابل للإختمار/بيضة مخفوقة/ ربع كوب من البقدونس المفروم /ملح وبهار
طريقة التحضير:
1-يخفق البيض والزبدة بالخفاقة ويضاف الماء تدريجيا للحصول على عجينة متماسكة ومن ثم نضعها على طاولة مرشوشة بالطحين ونعجنها باليد مدة دقيقة
2-تمد ثلاث أرباع العجين ونغطي بها قعر وجوانب قالب فرن متوسط مستطيل الشكل مدهون بالزبد ونغطيها بالنايلون ونتركة بالثلاجة مدة 51 دقيقة
3-نحضر الحشوة بقلي الزنجبيل بالزيتثم بلإضافة السبانخ ونطهي مع التحريك مدة خمس دقائق ثم نرفع من على النار ونضيف باقي مقادير الحشوة ونملح ونبهر بالبهار
4-نسكب الحشو على القالب ونغطي سطحة بالعجين المتبقي ثم نقص الآطراف الزائدةونمسح سطحها بالزبدة المذابة ويخبز القالب بفرن حرارتة 210 مدة 40 دقيقة حتى يصبح سطحة ذهبي اللون بعد إخراجة نتركة لين يبرد ثم نقوم بتقطيعة شرائح وصحتين وعافية :21:
ويعطيك العافية ....... مشششششكورة ةةةةة:26: