كبسة المدينة ........لا تفوتكم يابنات حواء.......

كيفكن اخواتي

اقدم لكن هذه الوصفة اللي أخذتها من صديقتي وهي من أهل طيبة الطيبة
ويسموها كبسة المدينة....
وان شاء الله ماتكون مكررة وتعجبكم يارب.......:27:
ترى لذيذة جداً وبإنتظار رأيكن

المقادير:
كأستان أرز أبو بنت
3-4 بصلات مقطعة حلقات رفيعة
4 حبات طماطم كبيرة معصورة
ملعقتي طعام صلصة السعودية(( او أي نوع ))
دجاجة مقطعة الى 8 اجزاء
حبة فلفل اخضر حار
بهارات حبات(( 4 حبات هيل - 2 اعواد قرفة - 4 حبات قرنفل - ورقة غار - ليمون اسود ))
بهارات مسحوقة(( فلفل اسود - كمون - كزبرة ناشفة - مكبي ماجي))
قليل من الملح(( حسب الرغبة))
ملعقة زيت+ ملعقة زبدة(( حتى ماينحرق البصل))
لون زعفران

الطريقة:
1- تسلق الدجاجة في قدر الضغط ويوضع عليها البهارات الحبات.
2- نضع ملعقة زيت+ ملعقة زبدة في مقلاه كبيرة ثم نضع حلقات البصل ونحركها حتى تذبل ثم نضع الطماطم والصلصة والفلفل وتحرك جيداً ثم نضع البهارات المسحوقة والملح ثم نخفف النار على المقلاة وتغطى حتى تثقل ويجف مائها
3- بعد استواء الدجاجة نصف استواء نضع الارز ونزيد الماء اذا لزم الامر
4- بعد استواء الارز نعمل في طبقة الارز حفرة ونضع مقدار من الكشنة وبجانبه نضع من محلول الزعفران وهكذا الى ان ينتهي المقدار
وبالعااااافية على قلوووووووبكم
وان شاء الله تعجبكم يارب
تقبلوا خالص تحياتي...:27: