أختي هبه مشكوره على هذا الجهد الخرافي..والله يجزيكي الخير على هذه الوصفات..والله يرحم جدك إنشاالله ويدخلة فسيح جناته هل هذا الكتاب من زمن الخمسينات؟؟ لأنه من الكتابه شكله صعب جدا خاصه في المقادير والأوزان...بس ماشاءالله هل كان المرحوم جدك (شيف) أو هوايته فقط الطبخ؟؟

حبيبتى ديباجه
شوفى يا ستى الكتاب من الثلاثنيات مثلا لان جدى حبيبى غاوى جمع الكتب من صغره فى جميع المجالات وكان بيحب المطبخ لكن الى بيحبه اكثر عائلته فكان بيجيب الكتب دى على اساس اولاده ومراته يتعلموا ويطبقوا فى البيت
اتمنى يكون عجبك والنهارده كان المفروض انزل جديد لكن الديسك مش راضى يفتح هحاول معاه وربنا يسهل شكرا لكل البنات على المرور الجميل

نشكرك على هذا الكتاب الرائع جدا واحب اضافة طريقة لتخزين الباذنجان للمحشى فى غير موسمة وهى تقويرة او حفرة ثم غسلة ويمرر خيط فى كل واحدة ويعلق حتى يجف تماما ثم يعبا فى اكياس غامقة ويضع فى دولاب التخزين وعند الاستعمال نضع ماء ليغلى ثم يسقط بة الباذنجان 3 دقائق ثم ينشل ويحشى ويسوى كالمعتادواحب السؤال عن طريقة تجفيف الطماطم وعمل اللومى لو تكرمتم بالاجابة على

ميرسى يا فاطمه يارب تستفيدى وتنقلى الوصفات للاكبر عدد من الناس.

اما طريقه البذنجان ففعلا مثيره للاهتمام هجربها اكيد

بارك الله فيكي