oOo..كــوكيييييز..oOo
المقاديــــر:
3 كأس شوفان (اللى معروف بكويكر)
½ كأس حليب محلى
1 ملعقة شاي عسل
¾ علبة زبدة ( 170 جرام )
½ كأس لوز مكسر
½ كأس فستق مكسر
1 ملعقة شاي بيكنج باودر
الطـريقـــة:
تخلط جميع المقادير ما عدا البيكنج باودر وتوضع في أناء عميق ثم توضع في حمام مائي على النار لمدة 10 دقائق ، ثم يرفع من على النار و يضاف البيكنج باودر ويخلط معا.
تشكل على شكل كتلة صغيرة متباعدة في صينية الفرن ثم تدخل الفرن في حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة ويكون من الأسفل فقط.
(*~*بسكويت باللوز و المربى*~*)
المقادير:
2 ك طحين
1 ك زبده
2م ص باكينج باودر
2 صفار بيضه
2/3 ك سكر
2 بياض بيض
1م ص فانيلا
11/2 ك لوز مسلوق مفروم
مربى "أي نوع حسب الرغبه".
الطريقة:
تخفق الزبدة مع السكر جيداً ثم يضاف الصفار و الفانيلا .ينخل
الطحين مع الباكينج باودر ثم يضاف لخليط الزبدة و يعجنوا . تشكل
كرات تدحرج فوق البياض المخفوق قليلاً ثم فوق اللوز ونرصهم
فوق صواني غير مدهونة وبواسطة الإصبع نعمل حفرة وسط كل
واحدة. تدخل الفرن تحت حرارة 400 درجة مئويه مابين 15ـ 20دقيقة.
ترفع فوق منخل سلك ثم يوضع قليل من المربى داخل كل حفرة.
المقادير:
2 ك طحين
1 ك زبده
2م ص باكينج باودر
2 صفار بيضه
2/3 ك سكر
2 بياض بيض
1م ص فانيلا
11/2 ك لوز مسلوق مفروم
مربى "أي نوع حسب الرغبه".
الطريقة:
تخفق الزبدة مع السكر جيداً ثم يضاف الصفار و الفانيلا .ينخل
الطحين مع الباكينج باودر ثم يضاف لخليط الزبدة و يعجنوا . تشكل
كرات تدحرج فوق البياض المخفوق قليلاً ثم فوق اللوز ونرصهم
فوق صواني غير مدهونة وبواسطة الإصبع نعمل حفرة وسط كل
واحدة. تدخل الفرن تحت حرارة 400 درجة مئويه مابين 15ـ 20دقيقة.
ترفع فوق منخل سلك ثم يوضع قليل من المربى داخل كل حفرة.
بسكوت الشوكولاتة الملفوفه في البندق
المقادير :
1/2 كأس زبده
2/3 كأس سكّر
بيضة مفصوله
ملعقتي طعام حليب
ملعقة شاي فانيلا
كأس طحين المتعدّد الأغراض
1/3 كأس كاكو بودره
1/4 ملعقة شاي ملح
كأس قطّع بندق محمص ومجروش
حشوة الفانيلا: 1/2 كأس سكّر مطحون
ملعقة طعام زبده لينه
ملعقتي شاي حليب
1/4 ملعقة شاي فانيلا
للزينه : 26 حبه شوكولاتة الخاصه بالكوكيز
أنصاف بندق وجوز أو شوكولاتة أو أنصاف كرز او سكر خشن
الطريقه :
اخفقي الزبد والسكّر وصفار البيض والحليب والفانيلا في طاسة حتى ينفشو جيدا . اخلطي الطحين، والكاكو والملح معا جيدا ؛ ثم ضيفيه بشكل تدريجي لخليط الزبده واخفقيهم جيدا . برّدي العجينة على الأقل لساعة .
سخني الفرن . ادهني صينيه بالزيت . شكلي العجينه إلى كرات وبواسطة الشوكة ادهنيه ببياض البيض بعد خفقه بعض الشّيء وغطّي كلّ كرة ببياض البيض واكسيها بالبندق . وضعيه على الصينيه المدهونه .إخبزيها لمدة من 10 إلى 12 دقيقة ، في هذه الأثناء جهزي حشوة الفانيلا كالتالي : اخلطي 1/2 كأس سكّر مطحون ، وملعقة طعام زبده لينه ، و ملعقتي شاي حليب و1/4 ملعقة شاي فانيلا في طاسة واخفقيهم جيدا . اخرجيها من الفرن وفورا احشيها بكريمة الفانيليا واغرسي في مركز كل واحده حبه من شوكولاتة الكوكيز . برّديها بالكامل ثم قدميها .
ممكن ان تلفي الكرات في السكر الخشن . او ممكن ان تضيفي للحشوة الشوكولاته وتستبدلي قطع الشوكولاته بانصاف الكرز أو الجوز
المقادير :
1/2 كأس زبده
2/3 كأس سكّر
بيضة مفصوله
ملعقتي طعام حليب
ملعقة شاي فانيلا
كأس طحين المتعدّد الأغراض
1/3 كأس كاكو بودره
1/4 ملعقة شاي ملح
كأس قطّع بندق محمص ومجروش
حشوة الفانيلا: 1/2 كأس سكّر مطحون
ملعقة طعام زبده لينه
ملعقتي شاي حليب
1/4 ملعقة شاي فانيلا
للزينه : 26 حبه شوكولاتة الخاصه بالكوكيز
أنصاف بندق وجوز أو شوكولاتة أو أنصاف كرز او سكر خشن
الطريقه :
اخفقي الزبد والسكّر وصفار البيض والحليب والفانيلا في طاسة حتى ينفشو جيدا . اخلطي الطحين، والكاكو والملح معا جيدا ؛ ثم ضيفيه بشكل تدريجي لخليط الزبده واخفقيهم جيدا . برّدي العجينة على الأقل لساعة .
سخني الفرن . ادهني صينيه بالزيت . شكلي العجينه إلى كرات وبواسطة الشوكة ادهنيه ببياض البيض بعد خفقه بعض الشّيء وغطّي كلّ كرة ببياض البيض واكسيها بالبندق . وضعيه على الصينيه المدهونه .إخبزيها لمدة من 10 إلى 12 دقيقة ، في هذه الأثناء جهزي حشوة الفانيلا كالتالي : اخلطي 1/2 كأس سكّر مطحون ، وملعقة طعام زبده لينه ، و ملعقتي شاي حليب و1/4 ملعقة شاي فانيلا في طاسة واخفقيهم جيدا . اخرجيها من الفرن وفورا احشيها بكريمة الفانيليا واغرسي في مركز كل واحده حبه من شوكولاتة الكوكيز . برّديها بالكامل ثم قدميها .
ممكن ان تلفي الكرات في السكر الخشن . او ممكن ان تضيفي للحشوة الشوكولاته وتستبدلي قطع الشوكولاته بانصاف الكرز أو الجوز
الصفحة الأخيرة
:26: