المقادير :
- بطاطا مسلوقة.
- بطاطا مبشورة غير مسلوقة.
* للحشو:
- لبنة.
- جبن مبشور.
- زعتر جاف.
- ملح وفلفل.
* الطريقة:
- تهرس البطاطا المسلوقة وتخلط مع البطاطا المبشورة جيداً حتى تندمج تماماً.
- تخلط في وعاء آخر اللبنة و الجبنة والزعتر ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
- يؤخذ جزء من خليط البطاطس ويعمل على شكل فنجان.
- تؤخذ كمية من الحشو وتوضع فيه ثم تقفل من أعلى لتصبح مثل الكرة.
- وتكرر الطريقة حتى إنتهاء الكمية.
- تقلى كرات البطاطا المحشوة في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.
- ترفع من الزيت وتوضع على منشفة ورقية حتى تمتص الزيت الزائد وتقدم مع السلطة الخضراء.