كريم بروليه

أم العلاء :

هذه حبيبتي وصفة للكريم بروليه Crème Brûlée المقادير : 4 كوب كريمة الخفق فانيليا 1 كوب سكر مقسمة على 2 6 صفار بيض الطريقة : سخني الفرن على 170 ضعي الكريمة في طنجرة على نار متوسطة حتى تغلي ثم إبعديها عن النار إخفقي 2/1 كوب سكر مع صفار البيض و الفانيليا حتى يصبح لونه فاتح ضيفي الكريمة شوية بشوية لخليط البيض مع التقليب المستمر وزعي خليط الكريمة في أطباق فرن بايركس صغيرة ضعي الأطباق في صينية كبيرة و صبي في الصينية ماء ساخن ( لعمل حمام مائي ) بحذر بحيث يصل لحوالي منتصف جوانب الأطباق إخبزي الكريمة من 40 إلى 45 دقيقة إخرجي الأطباق من الصينية ثم ضعيها في الثلاجة على الأقل 2 ساعة إخرجي الكريمة من الثلاجة قبل التقديم بحوالي 2/1 ساعة وزعي باقي ال 2/1 كوب سكر بالتساوي على سطح الكريمة في الأطباق ضعي الأطباق تحت الشواية حتى يسيح السكر و يصبح في لون الكراميل أتركي الكريمة حوالي 5 دقائق قبل التقديم

هذه حبيبتي وصفة للكريم بروليه Crème Brûlée المقادير : 4 كوب كريمة الخفق فانيليا 1 كوب...