كري حيدرآبادي بدقيق الحمص

:21: كري الحيدرآبادي بلحمص:21:

ا لمقا دير
1 كوب دقيق حمص
علبة لبن ابو ريالين
4ملاعق شاي فلفل اخضر مطحون
2ملاعق ثوم مطحون ومثله زنجبيل اخضر مطحون
3 بصلات وسط و1 شرائح طويلة 2 مقطعة قطع صغيرة
حزمتين كزبرة خضراء
2 فلفل أخضر - ملعقتين شاي كمون ومثله كزبرة ناشفة
ربع ملعقة شاي بكنج باودر وملعقة أكل ملح ونصف ملعقة شاي كركم

الطريقة:
1- نأخذ الثلاث أكواب من الدقيق الحمص وضعي عليه البصل القطع الصغيرة ونصف الثوم ونصف الزنجبيل و نصف الفلفل الأخضر المطحون ونصف كمية الكمون والكزبرة و البكنج باودر نصف الكركم والملح وأخلطيه بالماء ونصف كميةالكزبرة الخضراء وأتركيه لمدة ساعتين
2- خذي اللبن وباقي فلفل الأخضر وباقي الدقيق وأخلطيه بخمسة أكواب ماء وأنخليه
ضعي فيه البصل الشرائح الطويلة والملح والثوم والزنجبيل الأخضر وملعقة الكمون والكزبرة الناشفة مطحون وباقي الكركم والفلفل الأخضر العروق واتركيه على النار يغلي إلى أن يثخن ويلين البصل ثم ضعي الكزبرة الخضراء وأطفئ النار:21:
3- خذي العجينة السابقة التي تركتيها للتخمير وأن لا تكون الخلطة ثقيلة وأقليها على شكل كريات وضعيها في الخلطة السابقة رقم 2
4- ضعي القليل من الزيت في مقلاة وضعي عليه الكمون حبوب وبعد أن يحمر أطفئ الخلطة السابقة به وبالعافية مع الرز الأبيض والخبز