نن http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=4123140#post84050545 http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=491330&d=1395055791
اليوم تغديت بمطبخ تركي وجدت عنده خبز يشبه خبزنا التقليدي المسمى بكسرة الخميرة او المطلوع ببعض المناطق وسعره مرتفع جداً وهو بالحقيقة سهل جدا فقررت ان اطبخه واضع طريقته هو يحتاج طاجين فخار لكن لعدم توفره عملت بالفرن والنتيجة رايعة
لم أضع الخطوات لانها سهلة
نبدأ. بسم الله
نحتاج
كيلو سميد ناعم
ماء دافئ
ثلاث م كبيرة زيت زيتون
وم ك خميرة الخبز الفورية
ملعقتين ك سكر
م ك ملح
في العجان حطي السميد والزيت اخلطي جيدا ضيفي الخميرة والسكر وحطي الماء الدافئ شوية شوية واعجني ضيفي الملح واعجني لازم تكون العجينة طرية مثل عجينة المطبق أعجني لمدة عشر د حتى تلاحظي العجين أملس وناعم
قسميها كرتين وادهني صينية الفرن بالزيت او حطي ورق الزبدة افضل وسويها قرص على مدار الصينية بسمك تقريبا خمسة سم خليها ترتاح حتى تخمر ضروري للحصول علو خبز خفيف منفوش بواسطة عود أسنان او سكين حاد اعملي ثقوب فيه من كل النواحي وأطبخيه بفرن عالي 200د حتى يتحمر
وبالعافية
فيه صور تحت تفضلو
el-hak @el_hak
عضوة مميزة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الصفحة الأخيرة
وهنا مع زيت الزيتون والزيتون