كسكس بالخضار أكلة مغربية لذيذة جـــــــــدا ،،،،،

أشتهر وتفنن المغرب العربي ( تونس ـ المغرب ـ الجزائر ) بهذا الطبق ممكن عمله باللحمة أو الدجاج أو الخضار وأيضا يعتبر من الآطباق الصحية والتى تدخل بسلالة طبخات الريجيم واليكم الطريقة.

المقادير:

2/1 كيلو كسكسى نوع من أنواع القمح يوجد فى قسم المعكرونيات فى الجمعيات
2 بصلة مفرومة + ثوم مفروم
خضار ( كوسا ـ جزر ـ فلفل أخضر ـ بزاليا خضراء ـ بطاطا ) يقطع أحجام كبيرة طوليا
2 طماطم مفرومة
2 ملعقة أكل كبيرة طماطم ( صلصة)
مكعبين ماجى نكهة الدجاج
فلفل أسود + كركم + قليل من بهارات الكارى
زيت

الطريقة :

يحمى الزيت ثم يضاف البصل ويترك لغاية الآحمرار
ثم يضاف الكركم والكارى ويقلب قليلا
وعلى السريع يضاف الخضار مع بعضها البعض وتقلب قليلا
ثم يضاف الماجى وصلصة الطماطم ويقلب
وأخيرا يضاف الطماطم الفرش المفرومة والفلفل الآسود ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق ( ملاحظة) ممكن أضافة اللحمة المخلية من العظم والمشرحة الى الطبق أو الدجاج أيضا المخلى من العظم والمقطع طولي وأصبح الطبق جاهز.

طريقة عمل الكسكس:

تسيح الزبدة ويضاف الكسكسى ويقلب بالشوكة على نار هادئة
يعمل مرق من مرق ماجى ويضاف تدريجيا مع التحريك
ويترك على نار هادئة ويقلب بين الحين والآخرى لكي يتضاعف حجمة
(ملحوظة الكسكس سريع النضج لذا نرجو الآنتباء لكيلا يحترق)

طريقة التقديم:

يغرف الكسكس مثل الآرز بطبق كبير ومن ثم يزين بالخضار على الطبق وبالهناء والعافية .