$غـــزلان$

$غـــزلان$ @ghzlan_3

عضوة جديدة

كشري مجرب

أطباق رئيسية

يا بنات هذا الكشري على ضمانتي مررررره حلو

انا جربته بنفسي
ومأخوذ من مجله مصريه بس مو أنااللي ماخذته (للأمانه)
المقادير مع الطريقة

1- أولا

تسلق المكرونة بماء مغلى وزيت وملح حتى تستوى ثم تصفى وترش بملح وفلفل وتشوح على النار قليلا بقطعة صغيرة من الزبد

2 - ثانيا

واحد ونص كاس من العدس اللى لونة اخضر يغسل وبدون نقع ثم يسلق مع ماء على نار هادئة حتى نص سلق ثم يضاف لة الملح ويجب ان تكون الماء يغطية

3- ثالثا

المقلاة ...تحمر نص باكيت شعريةفى الزيت حتى تحمر ثم ترفع على كلينكس مطبخ
في نفس المقلاة ..نحمر كمية من البصل حوالى خمس بصلات كبار تقطع شرائح (يقطع بالطول) ويفرك بشوى طحين (تعلمتها من مصرية لانه يساعد على قرمشتها )
وتحمر بالزيت حتى يصبح لونها احمر وانتبهي الا يحترق ثم يرفع على ورق المطبخ
هذا البصل يستخدم للزينة وهو يعطى الكشري الطعم اللذيذ
(يفضل وضع الزيت اللي حمّر به البصل على الرز)


4-رابعا

بصلةيقطع حلقات رفيعة ويحمر بالزيت ثم يضاف الشعرية المحمرة وتحرك ثم يضاف 2 كاس رز مصري مغسول وغير منقوع ويحرك شوي ثم يضاف العدس نص سلقة مع مائة الساخن بحيث ماء العدس يغطى الرز ولا تنسى وضع الملح والفلفل والكمون واذا حبيتي بهار مشكل
حتى يغلى ثم نوطي النار ويسكر بالقصدير وفوقة غطاء القدر على نار هادئة حتى يستوى
الدقة
الصلصة الحمراء للكشري ولا يمكن الاستغناء عنها وتعطيها الطعم المميز
المقادير :

شوي زيت - 2 ملعقة خل - راس ثوم ممكن تخفيفه للنص - كيلوجرام طماطم - ملعقة شاي كمون ناعم - 2 فلفل الاخضر ( حار او بارد او الاثنان معا والكمية ممن تزيد حسب الرغبة )الطريقة :

*تخلط او تفرم او تدق الثوم والفلفل الاخضر والملح والكمون فنحصل على مزيج ناعم
* يعصر الطماطم بخلاط الكاس

**في قدر نضع شوي زيت وخلطة الثوم تحمر ثم الطماطم المعصورة وتترك حتى تتسبك الطماطم ثم نضع الخل ونص كوب ماء ويغلى لمدة خمس دقايق


طريقة التقديم مممممممممممممممممممممممممممم
في طبق كبير نضع الرز المخلوط بالعدس والشعرية
وفوقها المكرونة وممكن اضافه قليل من الحمص (الحب )
وفوقها البصل المحر
ويقدم بجانبها الصلصة ( منقول):31: :11:
4
3K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

نهنوها
نهنوها
تعلملت افكار حلوة من طريقتك شكرا لك والله يعطيك العافية:26:
السلمانية
السلمانية
فعلا يا اختى الغالية .... أنا من اسبوع عملت هذه الطريقة وفعلا كانت قمة فى الروعة والكل انعجب فى الكشرى ...... واعتقد اى شفت هذه الطريقة فى موضوع أم الفزعات جات " أفضل طبق بشهادة الجميع " .
كنافه
كنافه
مشكورررره على الافكار الحلوه زيك :27:
كنز العطاء
كنز العطاء
مشكورة اختي على النقل وانا جربته و هو فعلا لذييييييذ

و هذا هو الموضوع الأصليhttp://forum.hawaaworld.com/showthread.php?threadid=61592