المقادير:
ـ 13 قطعة بسكويت «دايجستيف» ـ 3 ملاعق زبد ـ كوب كريمة للخفق ـ علبة جبن كريمة ـ نصف كوب سكر ـ بياض بيضتين مخفوقتين ـ 3 حبات أفوكادو مهروسة ـ ملعقة من عصير الليمون ـ ملعقة قشر ليمون مبشور ـ ملعقتا جيلاتين ـ ملعقتا ماء دافئ للجيلاتين.
طريقة التحضير:
1 ـ فتتي البسكويت، ثم اخلطيه بالزبد ورصيه في قاع قالب ذي قاعدة مستقلة قطره (23 سم)، ادخليها الفرن بدرجة (160 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق 2 ـ اخفقي الكريمة حتى تصبح غليظة، ثم اضيفي الجبن مع السكر واخفقي المقادير.اضيفي بياض البيض المخفوق والافوكادو، وعصير الليمون، وقشر الليمون، ثم اخلطي الجيلاتين بالماء وصبيه على الخليط مع استمرار الخفق 3 ـ صبي الخليط على البسكويت، واتركي الكعكة في الثلاجة لمدة (ساعتين) وقبل تقديمها للضيوف زينيها حسب الرغبة.
من مجلة (( سيدتي ))