كعكة المربى

المقادير :
2كوب طحين
3\4 كوب سكر
كوب سمن
2بيضة
3ملاعق صغيرة بيكنج باودر
مربى ( أي نوع )

الطريقة :
يخلط الطحين مع السكر والبيكنج ثم يعجن بالسمن ثم يخفق البيض ويضاف للخليط
ويعجن بشكل جيد , تقسم العجينة الى قسمين بنسبة ثلث الى ثلثين ونفرد القسم
الاكبر في صينية ثم ندهن الوجه بالمربى ثم نأخذ القسم المتبقي من العجينة
ونبرشه بالمبشرة اليدوية حتى تغطي المربى بشكل كامل ثم ندخلها الفرن
وتخبز , وبعد إخراجها من الفرن تترك لتبرد ثم تقطع
وتقدم مع الشاي أو القهوة . وصحتين وهنا .