كفتة السيييييييييييييييييخا هههي تراها السيخ وموالسيخ!!

اول موضوع لي :24:
السلام على جميع المسلمات :32: :32:
لكم هذه الاكلة تراها لذيذة لا تفوتكم:25:
المقادير :
2/1 كيلوجرام لحم ضأن ملبس بالدهن خفيفاً .
بصلة متوسطة مفرية ناعماً .
3 ملاعق كبيرة برغل مغسول ومنقوع ومفروم ناعماً .
ملح ، وفلفل ، وبهار ، وجوزة الطيب .
للتقديم :
خبز بلدي .
طماطم مشوية .
بقدونس مفري .
للتجميل :
شرائح من البرتقال .
طريقة التحضير :
ينزع الجلد والعروق من اللحم ثم يفرم مع البرغل مرة واحدة حتى تكون الكفتة مسامية .
يخلط اللحم مع البصل والتوابل ، ويغطى ثم يترك داخل الثلاجة لمدة 3-4 ساعات .
تشكل الكفتة على الأسياخ على هيئة أصابع طولها 6-7 سم مع مراعاة تمرير يديك أثناء تشكيل الكفتة على خليط من عصير البصل والطماطم ثم تدهن الكفتة لكي تثبت الكفتة على الأسياخ ، وتكرر العملية حتى ينتهي المقدار .
توضع الأسياخ باحتراس فوق الفحم المتوهج وتترك دون تحريك حتى يتماسك السطح السفلي للكفتة حتى لا تسقط .
تقلب الأسياخ باحتراس حتى يتم النضج .
تقدم ساخنة على فرشة من الخبز البلدي وتقدم معها طماطم مشوية وبقدونس وتجمل بشرائح من البرتقال .