الطماطم ، نوع من الخضار الشائع الاستعمال منذ فترة طويلة من الزمن، ولكن الجديد عنه ،
كما كشف البحث الطبي الذي نشرته المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، هو أن ثمار
الطماطم الحمراء الناضجة، تساعد في حماية خلايا المناعة من التأثر بجزيئات التأكسد
الضارة التي تعرف بالريديكالات الحرة ، والتي تعتبر من عوامل تحفيز الإصابة بالسرطان،
وجاء بالبحث أن الطماطم تحتوي على مركب يسمى لايكوبين ، وهو المادة المضادة
للتأكسد في الطماطم ، كم يساعد في تقليل شدة سرطان البروستات عند الرجال .

وقد جرت دراسة في إيطاليا، اعتمدت على متابعة حالة 10 سيدات ، اتبعن نظام غذائي
يحتوي على حساء الطماطم ، وسيدات أخريات اتبعن نظام غذائي خالي من الطماطم ،
وذلك لمدة 3 أسابيع، وجاءت نتائج البحث ، بان السيدات اللاتي تناولن حساء
الطماطم ، قد وجد في دماؤهن نسبة عالية من اللايكوبين المضاد للتأكسد ، في حين انخفضت
النسبة عند السيدات اللاتي لم يتناولن الطماطم خلال الثلاثة أسابيع .
وقد فحص الباحثون ، عينات من خلايا الدم البيضاء وهي الخلايا المسؤولة عن المناعة في
الجسم عند الفئتين من السيدات ، حيث وضعت الخلايا المناعية في محلول يتلف المادة
الوراثية للخلايا ( محلول فوق اوكسيد الهيدروجين ) ، وتبين أن خلايا المناعة للسيدات
اللاتي تناولن الطماطم ، أصيبت بتلف أقل مقارنة بخلايا السيدات اللاتي لم يتناولن
الطماطم ، ولكن الباحثين لا زالوا يجهلون إن كان المفعول الوقائي للطماطم ، مرتبط
فقط باللايكوبين، أم أن هناك مكونات أخرى للطماطم قد تؤثر أيضا في فعلها المضاد
للأكسدة، وبالتالي في دورها في المساعدة على الوقاية من السرطان..

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته





يقول العلماء إنهم طوروا نوعا من الطماطم المعدلة وراثيا تحتوي على كميات المواد المنتجة لفيتامين /ايه/ تبلغ ثلاثة أضعاف كمياتها في الطماطم العادية وهو ما يؤدي إلى إبعاد السرطان وأمراض القلب عن من يتناولها
ويقول البروفيسور بيتر براملي من جامعة لندن إنه طور، بالتعاون مع زملاء له في اليابان وألمانيا، نوعا من الطماطم الغنية بمادة بيتاكاروتين التي تتحول إلى فيتامين ايه في الجسم

ويعتبر هذا الفيتامين من المواد التي لا غنى عنها في مكافحة عدد من الأمراض الخطيرة ليس أقلها بعض أنواع السرطان وأمراض القلب

ويقدر صندوق الأمم المتحدة لرعاية الطفولة يونيسيف أن ما بين مليون إلى مليوني طفل تتراوح أعمارهم بين عام إلى أربعة أعوام يموتون سنويا في العالم بسبب نقص هذا الفيتامين

يشار إلى أن هذا الفيتامين ينشط، إضافة إلى دوره في مكافحة السرطان وأمراض القلب، في تجنيب الإنسان ضمور الشبكية وهي حالة في العين قد تؤدي إلى فقدان البصر

وقال البروفيسور براملي للبي بي سي إن التجارب تجرى حاليا على هذا النوع من الطماطم لضمان سلامته من جميع النواحي الصحية ومطابقته لشروط الاستهلاك البشري






طلعت مو هينه....................تحياتي طمطومه


منقوووول

تسلمين حبيبتي طمطومه على هذا النقل المفيد
وهذا أنسب مكان لموضوعج

هلا عطر البوادي جزاك الله خير

على نقلك الموضوع ووضعه في المكان المناسب

اثبت العلماء في المعهد القومي للسرطان في واشطن ان الطماطم تقي من الاصابة ببعض الامراض السرطانية , وقد تبين ان الذين يستهلكون الطماطم والمنتجات المصنعة منها اقل عرضة من غيرهم للامراض السرطانية .

فقد اجرى اطباء المعهد القومي للسرطان في واشطن تحليلا على 72 دراسة طبية تناولت الصلة بين امراض سرطانية مختلفة واستهلاك الطماطم , وحددت بعض الدراسات مستوى (( الليكوبين )) وهو مركب متوافر في الطماطم بصورة رئيسية ويقي الخلايا من مواد الاكسدة المسببة للسرطان في الدم , فاظهرت 57 دراسة منها صلة استهلاك الطماطم بتدني خط التعرض للسرطان وكانت هذه المعطيات مقنعة اكثر من غيرها بالنسبة الي سرطان غدة البروستات والرئتين والمعدة كما ان جميع الاستنتاجات اوحت بالدور المهم الذي تلعبه هذه الثمرة في تدني الاصابة بسرطانات اخرى كسرطان البنكرياس والشرج والمريء والقولون والفم والصدر وعنق الرحم .

كذلك اثبتت دراسة راجعتها مديرة برنامج الاغذية العلمية للصحة في جامعة (( ايلينوي)) الامريكية ان الطماطم بجميع اشكالها النيئة او المغلية او المصفاة ورب الطماطم والكاتشاب والحساء والصلصة المفيدة وان التصنيع لا يقضي على نافعها ومنها مكافحة السرطان .