الطماطم تسمى في مصر ( بالأوطة )
وفي شمال الجزيرة العربية وسورية ولبنان ( البندورة )
وفي شرق الجزيرة العربية ودول الخليج ( بالطماطم )
* الطماطم في بداية نموها يكون لونها اخضر وتكون غير مكتملة العناصر الغذائية
وعندما تصبح لونها برتقالي تصبح كاملت العناصر الغذائية والفيتامينات والاملاح المعدنية وتصبح جاهزة للاكل .
وعندما يصبح لونها احمر تفقد بعض من عناصرها الغذائية .
لذى ينصح بتناول الطماطم المائل للون الاصفر او البرتقالي الطازج .
تحتوي الطماطم كامل النضج على كمية كنيرة من فيتامين ( C ) حوالي 26% من وزن الحبة و 95 % من وزنها ماء و 4% ماء سكر و 2% دهون وبها من الاملاح المعدنية
15% نحاس و 11 % كبريت و 40 % حديد و 28 % بوتاسيوم و 20 % فسفور و 12 % كلسيوم و من الالياف 1,5 غرام وتعطي من السعرات الحرارية حوالي 21 سعراً حرارياً .
ينصح بأكل الطماطم الطزج بقشرتها لتسهيل عمل الامعاء وحركتها .
طبخ الطماطم بزيت الزيتون او زيت الذرة افيد غذائاً من طبخها بالماء لأن طبخها بالزيت يمنع عناصرها الغذائية من التبخر .
ان الطماطم الطازج مفيد جداً في تقوية العظام عند الاطفال والحماية من الرشح ونزلات البرد وطرح الفضلات وتطهير الامعاء وعسر الهضم .
om kady
•
الله يعطيك العافية عيونى gardenia
على الموضوع المفيد..........و ناطرين منك اكثر :26: :27: :20:
على الموضوع المفيد..........و ناطرين منك اكثر :26: :27: :20:
أكدت الأبحاث العلمية أن الأشخاص الذين يتناولون الطماطم أكثر من 14 مرة في الشهر تقل إصابتهم بسرطان الرئة .
أما في بريطانيا، فلقد فجر العلماء مفاجأة ، حيث أثبتت الأبحاث أن الطماطم تقي من التهابات الزائدة الدودية ، وتقوى من الجهاز الهضمي ، وتعمل على وقايته من الالتهابات .
كما لاحظ العلماء أن الشعوب التي تحتوى أطعمتها على الكثير من الطماطم، مثل سكان جزر هاواي، ثقل إصابتهم بمرض السرطان بشكل ملحوظ .
ويقول العلماء أن ذلك يرجع إلى أن الطماطم تحتوى على قدر كبير من العناصر الغذائية المفيدة ، والتي تحمى الجسم من كثير من الأمراض وتؤجل من مظاهر الشيخوخة، كما أنها تحتوى على قدر كبير من فيتامين ج-2 وهو يعادل نصف ما يحتوى عليه البرتقال وضعف ما تحتوى عليه البطاطس، كمـا أنها غنية بفيتامينات مثل فيتامين ب، ك ومعادن مثل البوتاسيوم، والفسفور والكالسيوم والكلور والحديد مع بعض الأحماض العضوية.
ويؤكد العلماء أن الطماطم تؤدي دورًا مهمًا في إدرار البول وتخليص الدم من السموم وذلك لأنها تحتوى على الماء بمقدار 94 بالمــائة.
ومن مميزات الطماطم الأخرى : انخفاض عدد السعرات الحرارية التي تصل إلى 20 سعرًا في كل ربع كيلو جرام ، مما يجعلها من أفضل الأغذية المناسبة للريجيم، وخاصة أنه يمكن تناولها كعصير مع إضافة بعض ثمرات الليمون لإعطائها مذاقًا أحسن وفوائد أكثر.
ويؤكد علماء التغذية أن تناول ثمرتين من الطماطم، مع كوب من الزبادي خالي الدسم، يعطى الجسم 70 سعرًا حراريًا فقط، مما يؤكد أنها غذاء صحي ومفيد لمن يريد أن يفقد جزءًا من وزنه.
أما في بريطانيا، فلقد فجر العلماء مفاجأة ، حيث أثبتت الأبحاث أن الطماطم تقي من التهابات الزائدة الدودية ، وتقوى من الجهاز الهضمي ، وتعمل على وقايته من الالتهابات .
كما لاحظ العلماء أن الشعوب التي تحتوى أطعمتها على الكثير من الطماطم، مثل سكان جزر هاواي، ثقل إصابتهم بمرض السرطان بشكل ملحوظ .
ويقول العلماء أن ذلك يرجع إلى أن الطماطم تحتوى على قدر كبير من العناصر الغذائية المفيدة ، والتي تحمى الجسم من كثير من الأمراض وتؤجل من مظاهر الشيخوخة، كما أنها تحتوى على قدر كبير من فيتامين ج-2 وهو يعادل نصف ما يحتوى عليه البرتقال وضعف ما تحتوى عليه البطاطس، كمـا أنها غنية بفيتامينات مثل فيتامين ب، ك ومعادن مثل البوتاسيوم، والفسفور والكالسيوم والكلور والحديد مع بعض الأحماض العضوية.
ويؤكد العلماء أن الطماطم تؤدي دورًا مهمًا في إدرار البول وتخليص الدم من السموم وذلك لأنها تحتوى على الماء بمقدار 94 بالمــائة.
ومن مميزات الطماطم الأخرى : انخفاض عدد السعرات الحرارية التي تصل إلى 20 سعرًا في كل ربع كيلو جرام ، مما يجعلها من أفضل الأغذية المناسبة للريجيم، وخاصة أنه يمكن تناولها كعصير مع إضافة بعض ثمرات الليمون لإعطائها مذاقًا أحسن وفوائد أكثر.
ويؤكد علماء التغذية أن تناول ثمرتين من الطماطم، مع كوب من الزبادي خالي الدسم، يعطى الجسم 70 سعرًا حراريًا فقط، مما يؤكد أنها غذاء صحي ومفيد لمن يريد أن يفقد جزءًا من وزنه.
الصفحة الأخيرة
جزاك الله خيرا أخت لي لي
------------------
...التوقيع......
أخيكم/ فــهــد
. ببشاشة وسماحة نفس… أبشري ما تطلبين؟! ماذا تريدين ؟! ماذا تحبين؟! وقبلات على رأسها بين حديث وآخر.. هذا حديثه وفعله مع والدته.
ألا تريدين أن تذهبي لآل فلان تسلمين عليهم؟! لا يدع والدته تطلب منه ذلك .. بل هو يعرض الأمر .. فلربما كانت محرجة من طلبه.
لرغبة في نفس والدته قرر القيام برحلة إلى القرية التي تربت ونشأت فيها والدته وهي ترى مراتع الصبا وتجدد له الدعاء وهي تستعيد الذكريات.
بين حين وآخر يناول والدته مبلغاً من المال .. سنوات وهو يفعل ذلك.. ما نقص ماله .. وما تأثرت تجارته.
يتحين الفرص.. متى تريدين الذهاب إلى مكة .. الجو يا أمي هذه الأيام معتدل وليس هناك زحام .. الحمد لله الأمور متيسرة والسبل متوفرة.. هيا يا أمي.
ما دخل المنزل أو أراد الخروج منه إلا قبل رأس والدته ودعا لها بطول العمر والبركة في العمل..
تعجب يوماً وهو يستمع إلى والدته تقرأ سورة الفاتحة ، وانتبه على صوت في داخله يؤنبه.. أنت مدرس .. تمنح العلم للتلاميذ.. ووالدتك تخطئ في قراءة سورة الفاتحة؟! ألزم نفسه بساعات يقضيها بجوار والدته حتى حفظت قصار السور وأجادت قراءة الفاتحة.
رحم ذلك الضعف من والدته، وتذكر كيف كانت عنايتها ورعايتها له.. وقال: بماذا أجازيك.. وكيف أقضي بعض حقك؟!
قال: منذ ثلاث سنوات استمعت إلى محاضرة عن حقوق الأم.. وبعدها عقلت الأمر وسعيت في برها. جعلت حديث الرسول صلى الله عليه وسلم "ففيهما فجاهد " أساساً لتعاملي مع والدتي.. أقدم رغباتها وألبي طلباتهما .. وأعلم بعد ذلك وقبله أني لم أوف حقوقهما.
قال لزوجته.. هذه أمي.. وأنت يا زوجتي العزيزة مثلما تحبين أمك فأنا أحب أمي ورضاي في رضاها.. أنت المرأة العاقلة.. لا تغضبيها ولا يكن في قلبك عليها شيء.. عندها تأكدي يا زوجتي.. أنه سيصفو لك قلبي.. وتهنأ بك نفسي.
لأنه الأخ الأكبر أصر وبشدة أن تبقى والدته عنده، وقال لها.. سأجعل بيتي مفتوحاً للزائرين والمسلّمين.. هنا يا أمي سترين الأبناء والأحفاد فلتهنأ وتقر نفسك.
يجلس مع والدته ساعة أو تزيد كل يوم.. يسمع حديثها، وتبث شكواها، وتذكر بأيامه الأولى.. وهو يستمع في دعة وحبور.. ويزيد فرحه ما يراه من سرور والدته. ما قام أو جلس إلا ودعت له.. وما غاب إلا أتبعته الدعاء بالصحة والعافية والستر.. تتلهف لعودته وتسر برؤيته .. إنه رجل عرف حق الوالدين.. ويحاول أن يجازي من أحسن إليه ولو ببعض الوفاء.
أين أنت يا مشمر؟!
(هل من مشمر - لعبد الملك القاسم )