كل مبتدئة اضبطت كبة اللحم بالبرغل تجي تفيدنا احنا الي شبعنا تخبص من التجارب

للرفع

تعبت معاها

رفع

ماقد سويتها
بس نفسي اجرب واسويه بس خايفة ماتضبط

شوفي البرغل الاسمر الناعم اوالابيض الناعم كلهم سوى خذي لك تقريبا كاستين برغل وغسليهم وانقعيهم 5دق ما عادي ثم صفيهم واعصريهم من الموية وزيدي عليهم تقريبا ربع كيلو لحم هبر ما فيه اي عروق واذا دجاج زيدي الكمية شوي وبصلة مفرومة ناعم وماح وشوي كمون وشوي قرفة واذا عندك بابريكا شوي كمان واخلطيهم وبعدين بمفرمة اللحم الفتحات الصغيرة 3 مرات ولو شفتيها كويسة وتتشكل معك خلاص كذا واذا لينة زيدي شوي دقيق واذا قاسية حطي ما بالتدريج وشكلي الكبة واحشيها والحشوة العادية لحم اودجاج مع البصل وخلي مع البهارات شوي قرفة وفلفل اسود وتقلى بزيت حار بداية نوعا ما ثم وسط مع الحرص بالتقليب لانهها تلين اول ما تحطيها بالزيت وبس واللي تسويهاوتزبط ترسلي .

رفع