استخدم الكويتي لكل المعجنات وحالياً شريت نوع من المطاحن يقول انه للكيك والمعجنات جربته في الكيك حلو
صراحة انا مااحب عجينة بيتزاء المطاعم واستخدم للبيتزاء ولكل معجناتي العجينة الاسفنجية من كتاب ام ريما
حتى زوجي وعيالي يحبون البيتزاء الي اعملها اكثر من حقت المحلات
مرســال
•
الدقيق الكويتي ودقيق بيكمت من ملتقى الخبازين
عجينة الكرامه للبيتزا بس عجين وانتي تحطي عليها الخلطه نفس حق المطاعم
عجينة الكرامه للبيتزا بس عجين وانتي تحطي عليها الخلطه نفس حق المطاعم
انا استخدم الدقيق الكويتي للبيتزا مع اضافة هي لكل كاستين دقيق كويتي نصف كاسة دقيق بر تطلع مقرمشة اكثر وطبعا صحية اكثر
الصفحة الأخيرة
المقادير
كوب وربع مويه دافية ..
ملعقة صغيرة سكر
ملعقتين ونص خميرة
ملعقتين كبار زيت زيتون بكر
ملعقتين صغار ملح .
3 أكواب و ربع طحين أبيض
نص كوب سميد << جداً يفرق بالعجينة بنات
ألطريقه
تذوبون الخميرة بالماء .. لحد ما تشوفون رغوة الخميرة ..
تحطونها بالعجانة وتبدون تسونها زي أي عجينة عادي ..
وراح تكون قاسية شوي بالبداية بعدين تحسين ان وعادي
ولانت وإندمجت تمام ..
تدهنينها بشوية زيت زيتون وتخمرينها
بعد ما تتخمر تشكلينها زي ما تحبين ..