بنات ايش الحل مع عجينتي لما اعجنها تكووون دهنيه مررره ولما ادخلها الفرن واطلعا تكووون قاااسيه شوفو ماقاديرها وقولولي ايش الحل
2كاس دقيق كويتي
2 ملعقه خميره
2ملعقه سكر
نص ملعقه ملح
ربع كاس زيت
1كاس حليب ساءل
ثاني شي عادي لو اسوي خليه النحل في صينيه بايركس ولا لازم تيفااال
ربي يسعدكم سااعدوني زوجي مشتهي المعجنات وبقووم بسوي اللحين لاتفشلوني
واللي عندها عجينه مزبوووطه تقولي بس مابي بكميات كبيره بس ليا ولازوجي
meemoo000 @meemoo000
عضوة نشيطة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
دمعه طفل~~
•
هههههههه ضحكتيني اسم الصينيه بايركس مهوب بنكرياس بعدين ترا الزيت واجد حطي فنجال والخميره حطي ملعقه ك والحليب حطي فنجال حليب وفنجال سكر وسامحيني وحللليني ترا مهوب قصدي دعابه هههههههه
fatoommh
•
طيب انتي بتخمري العجينة حتى تنفش ؟ لازم تخمريها ساعة بعد ماتغطيها
خذي عجينتي مرررة روووعة
ثلاث ارباع كوب موية + ربع كوب زيت ( يعني كوب لما يكونوا مع بعض )
ذرة ملح يعني شوي نص الملعقة الصغيييرة
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة طعاك ونص خميرة
ثلاث ملاعق طعام حليب بودر
ادمجيهم مع بعض بزبدية ثم ضيفي 3 اكواب دقيق بس نقصي شوي من الدقيق
اعجني مضبوووط وخمريها ساعة او حتى تتضاعف ةعادي اللي يزيد من المعجنات حطيخه بالثلاجة وسخنيه ثاني يوم
وعااادي في بايركس او تيفال اي شي بس يفضل سينية الفرن العادية اللي تجي مع الفرن .. وبالعااافية
خذي عجينتي مرررة روووعة
ثلاث ارباع كوب موية + ربع كوب زيت ( يعني كوب لما يكونوا مع بعض )
ذرة ملح يعني شوي نص الملعقة الصغيييرة
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة طعاك ونص خميرة
ثلاث ملاعق طعام حليب بودر
ادمجيهم مع بعض بزبدية ثم ضيفي 3 اكواب دقيق بس نقصي شوي من الدقيق
اعجني مضبوووط وخمريها ساعة او حتى تتضاعف ةعادي اللي يزيد من المعجنات حطيخه بالثلاجة وسخنيه ثاني يوم
وعااادي في بايركس او تيفال اي شي بس يفضل سينية الفرن العادية اللي تجي مع الفرن .. وبالعااافية
55885
•
العجينة :مقاديره غلط يعني بالنسبة للزيت كثير ، لكل كاس دقيق ملعقة طعام زيت ، والخميرة كثيرة ، يعني لكل اربع كاسات ملعقتين كبيرة خميرة ، وحليب كاس واحد يكفي لـ 4 كاسات ، وفنجان سكر . وبالنسبة لخلية النحل عادي سويها بأي صينية
أولا: مقادير عجينتي المضبوطة
عجينة ناعمة للفطائر
( كوبين دقيق + كوبين ماء + 3 ملاعق حليب بودره + ربع كوب زيت + 2 ملعقة طعام خميرة فورية ) بالمضرب اليدوي أو الكهربائي ثم تترك حتى تظهر الفقاعات >>> مو شرط فقاعات كبيرة المهم تترك لترتاح
ثم تضاف لها ( نصف كوب زيت + 3 أكواب دقيق ) و تعجن باليد
تترك لتخمر ثم تستخدم
________________
ملاحظة الكوب يكون نفسه اللي تاخذي بيه الدقيق و الماء و الزيت
مو واحد نحيف و احد عريض واحد طويل واحد قصير لالالا انتبهي
______________
أفضل استخدام التيفال للمعجنات وإذا اضطريت للبايركس ادهنها بقليل من الزيت لكن الأفضل تيفال زي ما قلت
_________________
تنبيه / تسمى بايركس وليس بنكرياس
أكيد تعرفي بس خطأ مطبعي من العجلة
_______________
بالتوفيق و يارب تعملي أحلى معجنات و بالعافية
عجينة ناعمة للفطائر
( كوبين دقيق + كوبين ماء + 3 ملاعق حليب بودره + ربع كوب زيت + 2 ملعقة طعام خميرة فورية ) بالمضرب اليدوي أو الكهربائي ثم تترك حتى تظهر الفقاعات >>> مو شرط فقاعات كبيرة المهم تترك لترتاح
ثم تضاف لها ( نصف كوب زيت + 3 أكواب دقيق ) و تعجن باليد
تترك لتخمر ثم تستخدم
________________
ملاحظة الكوب يكون نفسه اللي تاخذي بيه الدقيق و الماء و الزيت
مو واحد نحيف و احد عريض واحد طويل واحد قصير لالالا انتبهي
______________
أفضل استخدام التيفال للمعجنات وإذا اضطريت للبايركس ادهنها بقليل من الزيت لكن الأفضل تيفال زي ما قلت
_________________
تنبيه / تسمى بايركس وليس بنكرياس
أكيد تعرفي بس خطأ مطبعي من العجلة
_______________
بالتوفيق و يارب تعملي أحلى معجنات و بالعافية
حبيبتى هذى عجينه مقاديرها مضبوطه ميه ميه ولازم تكون متخمره ساعه الى ساعه الا ربع على الاقل بمكان دافئ وهذى المقادير
4 كأسات دقيق الكويت منخول (مقاس المقادير كأس الجبن السائل الكبير)
2 م ك خميره+1م ك باكنج باودر+1م ص ملح +فنجال قهوه سكر +بياله شاهى زيت+ كأس حليب دافئ +2/1 كاس مويه دافئ
ملاااااحظه اذا ما عندك عجانه لازم تضربى بالعجينه من فوق لحد بقوه عدة مراااات وبعدها تخميرها
انا احط قصدير على صينيه الفرن وادهنها بشوى زيت
جربيها وبتدعيلى
4 كأسات دقيق الكويت منخول (مقاس المقادير كأس الجبن السائل الكبير)
2 م ك خميره+1م ك باكنج باودر+1م ص ملح +فنجال قهوه سكر +بياله شاهى زيت+ كأس حليب دافئ +2/1 كاس مويه دافئ
ملاااااحظه اذا ما عندك عجانه لازم تضربى بالعجينه من فوق لحد بقوه عدة مراااات وبعدها تخميرها
انا احط قصدير على صينيه الفرن وادهنها بشوى زيت
جربيها وبتدعيلى
الصفحة الأخيرة