كوسا بالنعناع

المقادير :

- 6حبات كوسا مستديرة
ـ حبات كوسا طويلتان
ـ 3 حبات فلفل (واحدة برتقالية والثانية حمراء ـ والثالثة صفراء)
ـ 250 جرام جبن أبيض
ـ ليمونة واحدة
ـ 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ـ فصان من الثوم
ـ حزمة نعناع
ـ ملح وفلفل.

الطريقة :

_ أشوي الفلفل مدة ربع ساعة تحت شواية الفرن مع تقليبه حتى يسود جلده ويصبح هشا ، ثم قشريهم تحت الماء البارد ، أزيلي بذورها بعد ذلك وقطعيهم إلى شرائح.

_ اقطعي الجزء العلوي من الكوسا المستديرة وأفرغيها من محتوياتها ثم اطهيها مدة 3 دقائق على البخار.

_ ابشري قلب الكوسا مع الكوسا الطويلة غير المقشرة ، ثم أضيفي عصير الليمون وفص الثوم المهروس وزيت الزيتون.

_ تبلي الجبن الأبيض بالملح والفلفل، ثم أضيفي إليه نصف مقدار أوراق النعناع وفص الثوم الثاني المهروس.

_ تبلي الكوسا المستديرة من الداخل بالملح والفلفل بعد أن تبرد ، ثم املئيها بالجبن وبخليط الكوسا المبشور ، زيني الأطباق بشرائح الفلفل الملونة ثم ضعي الكوسا فوقها وقدميها بعد أن تنثري فوقها بعد أن تنثري فوقها النعناع المتبقي،وقدمي الطبق فور إعداده.