القريشية
القريشية
ربي يوفقك في اختباراتك وان شاءالله راح اجربها ويارب تضبط مع اني عمري ماضبطت معي المعجنات مااعرف اشكلهاابد
ربي يوفقك في اختباراتك وان شاءالله راح اجربها ويارب تضبط مع اني عمري ماضبطت معي المعجنات مااعرف...
يا هلا
يا هلا بعطر الكنافة المبصلة :icon28:

مشتاقين يا اروع كنو

عن جد ما اصدق ان المعجنات ما تنجح
لانك شااااطرة و مبدعة دائما
بس اكيد هذا من تواضعك ..و يمكن تريديها تضبط معك و تكون توووووووب

ان شاء الله تجربين هذه المقادير و تكونين توب التوب :42:


اسعدني حضورك البهي حبيبتي
القريشية
القريشية
تسلم يدينك حياتى 0000شكلها لذيذة0 بس ابى اسالك عن الموية الحارة فى الكاس توضع اثناء فترة التخمير و لااثناء تحمير الفطاير0
تسلم يدينك حياتى 0000شكلها لذيذة0 بس ابى اسالك عن الموية الحارة فى الكاس توضع اثناء فترة...
هلا بالاحساس

كاسة الماء - او اي وعاء : قدر مثلا -
توضع اثناء التحمير
يعني اثناء ما يكون الفرن شغال
رح يتكون بخار ماء في الفرن ..مما يسبب بنفش المعجنات اكثر

الف شكر لحضورك غاليتي
القريشية
القريشية
ياريت الله يعافيك تشرحي للمبتدئات من امثالنا كيف لفيتي فطيرة الزعتروكيف زينتيها وطلعت بهالشكل؟ وفطيرة اللحم هل لفيتيها رول وتركتيها بالبراد وقبل الخبز قصيتيها وخبزتيها او خبزتيها وبعدين قطعتيها؟ آآآآآآآخر سؤال/ ياريت تقولي لنا وش دهنتيها به ونوع الفرن اللي خبزتيها فيه؟ وتسلم يدك ما شاء الله شغل رااااااااااائع
ياريت الله يعافيك تشرحي للمبتدئات من امثالنا كيف لفيتي فطيرة الزعتروكيف زينتيها وطلعت...
هههههههه

هلا حبيبتي
ضحكني تعبيرك
منكم نستفيد اولا
اما ثانيا ..دهنتها ببيض مخفوق ..و الافضل يكون صفار بيض مع شوية زيت
اما الفرن ..فهذي العجينة استعملها من قبل ان اتزوج
و مر علي انوااااع افران مختلفة
كهربائي على غازي ..متطور على عادي
ثابت على متنقل ((صغير))
و كما اسلفت ان هناك كثيرات اخذوا مني الطريقة عبر السنوات الماضية ..و الحمد لله نجحت عند الكل دون استثناء
و التجربة خير برهان :22:

اما ثالثا ..طرق اللف :

هذي سلمج الله فطائر الزعتر و طريقة لفها :

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1703621


و هذي نفس فطائر الزعتر لكني سويتها سينمون رولز

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1718234

و هذي رولات اللحم بالزيتون / بس للاسف هالمرة ماكان عندي زيتون بالبيت لذا سويتها لحم و بس

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1649672


و بما ان الحديث عن المعجنات..هذي ع البيعة سينمون رولز و دونات ..من نفس العجينة هذي :icon28:

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1719814

و الف عافية مقدما يا قمرررر
نزف المحاني
نزف المحاني
القريشية
القريشية
شكري الجزيل موصول لكل الاخوات و المشرفات و المساعدات العزيزات المشاركات في الطرح

دمتم بالف خير