بن يافعي من اغلى انواع البن مايورد للسعوديه لندرته ولغلاته ...........محموس نص حمسه مايل للحمره .........يوضع في الابريق مع ماء وشوي زنجبيل براس الملعقه .....ويطبخ لين تقطع وبعدين نضيف لها عويد مسمار زر اي شيء تسمونه هو القرنفل لان القهوة بدونه مابركد راسي .......نحط الهيل في الترمس ومعه زعفران وهنيئاً مرياً ...........اي وقت اشربها ولامالنع حتى قبل ماانام لعشقي اياااااااااااااااااااهاااااااااااااا الله لايحرمني شمومها يارب ,,,,,,,,,,,,,,,,
انا نجديه وقهونتا مايبيلها حكي روعه اما القهوه الجنوبيه ياالله لك الحمد مااحبها لانهم يحطون فيها نونخه اتوقع اسمها كذا وهي الي تخرب طعمها حتى زوجي يجيب لزملائه في العمل جنوبين قهوه ومرره تعجبهم وادمنو عليها لان فيها هيل احسن من النونخه
هههههههههه الله يهديك شكل الاخت بتضحك معنا فقط والا من وين بتجيب الربابههههههههههه الله يهديك شكل الاخت بتضحك معنا فقط والا من وين بتجيب الربابه
هدواااااااااااااااا بنت الشمال وصلت
القـــــــهــــــوة الشــــــــــمالــــية الاصــــليــــــــة
طريقة التحضير:
تاخذ القهوة وتحطها بالمحماسة وكمية القهوة مقدار طاسة وحدة مليانة من الطوس التاريخية الي تكون
فضية ومنقشة وشوي عميقة وصغيرة، المهم انك تحط القهوة بالمحماسة الكهربائية او انك تحمسها
بايدك وهذا الافضل
تترك القهوة المحموسة لين تبرد، وتكون حطيت الماي على النار وعلى ما يفور الماي تاخذ القهوة
وتحطها بالمطحنه وتطحنها، وعلى ما تخلص طحن يكون الماي فاير...
تقصر على النار وتضيف القهوة شوي شوي لين تحط القهوة الي عندك كلها
تترك القهوة تطبخ على النار نص ساعة...
بهالوقت تكون حضرت الدلة البغدادية السنعة وتحط فيها الهيل..
كمية الهيل تقريبا يعني اممممممم والله مادري شلون اشرحها.. آخذ الهيل بكف ايدي تقريبا اترس نص
ايدي مو كلها واكسر الهيل بالنجر (واذا ما لك خلق اطحن وامش) وحط الهيل بالدلة...
بس بالنجر احلى وازكى
وعلى قولة الشاعر:
الدله اللي ما تبهر من الهيل
............مثل العجوز اللي خبيثاً نسمها
تشبيه عجيب ههههه
المهم ...
لما تستوي القهوة تنقل القهوة للدلة البغدادية وتحط الدلة على نار هادية طبعا .. بمجرد ان القهوة تفور
وتقلب تشيل الدلة على طول ...
ملاحاظات هامة لقهوة مضبوطة:
1- هذي طريقة القهوة الشمالية الاصلية، وتغيرت الطريقة وضافوا الناس مقادير ثانية مثل الزعفران
والمسمار ومدري شنو ... بس تبقى هذي الطريقة الافضل
2- ما تحلى القهوة الشمالية الا بالدلال البغدادية
3- القوة الشمالية تطيب للي تعود عليها اما الي مو متعود فصعب انها تعجبه لانها ثقيلة وسوداء
مومني حقي افتخر مافي احلى من قهوتنا بس بس بس شماليه :09:حنا قهوتنا كيف ,ارك كله على حمست القهوة والهيل ولاشي ثاني.:)(اختكم مدمنه قهوة)
القـــــــهــــــوة الشــــــــــمالــــية الاصــــليــــــــة
طريقة التحضير:
تاخذ القهوة وتحطها بالمحماسة وكمية القهوة مقدار طاسة وحدة مليانة من الطوس التاريخية الي تكون
فضية ومنقشة وشوي عميقة وصغيرة، المهم انك تحط القهوة بالمحماسة الكهربائية او انك تحمسها
بايدك وهذا الافضل
تترك القهوة المحموسة لين تبرد، وتكون حطيت الماي على النار وعلى ما يفور الماي تاخذ القهوة
وتحطها بالمطحنه وتطحنها، وعلى ما تخلص طحن يكون الماي فاير...
تقصر على النار وتضيف القهوة شوي شوي لين تحط القهوة الي عندك كلها
تترك القهوة تطبخ على النار نص ساعة...
بهالوقت تكون حضرت الدلة البغدادية السنعة وتحط فيها الهيل..
كمية الهيل تقريبا يعني اممممممم والله مادري شلون اشرحها.. آخذ الهيل بكف ايدي تقريبا اترس نص
ايدي مو كلها واكسر الهيل بالنجر (واذا ما لك خلق اطحن وامش) وحط الهيل بالدلة...
بس بالنجر احلى وازكى
وعلى قولة الشاعر:
الدله اللي ما تبهر من الهيل
............مثل العجوز اللي خبيثاً نسمها
تشبيه عجيب ههههه
المهم ...
لما تستوي القهوة تنقل القهوة للدلة البغدادية وتحط الدلة على نار هادية طبعا .. بمجرد ان القهوة تفور
وتقلب تشيل الدلة على طول ...
ملاحاظات هامة لقهوة مضبوطة:
1- هذي طريقة القهوة الشمالية الاصلية، وتغيرت الطريقة وضافوا الناس مقادير ثانية مثل الزعفران
والمسمار ومدري شنو ... بس تبقى هذي الطريقة الافضل
2- ما تحلى القهوة الشمالية الا بالدلال البغدادية
3- القوة الشمالية تطيب للي تعود عليها اما الي مو متعود فصعب انها تعجبه لانها ثقيلة وسوداء
مومني حقي افتخر مافي احلى من قهوتنا بس بس بس شماليه :09:حنا قهوتنا كيف ,ارك كله على حمست القهوة والهيل ولاشي ثاني.:)(اختكم مدمنه قهوة)
الصفحة الأخيرة
ويوميا اسويها سوا عندي احد او لحالي ماستغنى عنها وطريقتي نفس البنات بن وهيل وزعفران وعويدي وشويه حليب اما خلطه القصيم ماهي زينه احس تخرب القهوه
لا وازيدك ان معلماتنا البريطانيات ينهبلن عليها وكل يوم يسئلون عنها وكيف طريقتها تعرفين احنا السعوديات في المعهد لازم نجيب قهوه يوميا على وحده
ويسلمو على التكيييييف