كيفية عمل الكنافه ضروري

للرفع لعيونك

طبعا هي بجبن الحلوم

لكن انا كسولة شوية واسويها بالمتزريلا وتطلع شي

كنافة مفروم ناعم ومخلوطة مع السمن او الزبد اكبسيها كويس في صينية دائرية واتركي 1/3 المقدار للوجه مو شرط تتركين للوجه مثل المطاعم بس انا افضلها كذا
الحشوة**جبن موتزيل مبشور + الجبن المتزريلا كميته كبيرة القشطة للتماسك والطعم الكريمي الجبن للشوية ملوحة والمتزريل لتمطط يم يم
حطيها في الفرن لما تتحمر كويس من تحت حمريها شوي من فوق

ضيفي الشيرة عليها بعدين اقلبيها وزيدي الشيرة او القطر

قدميها ساخنة
اذا عندك مناسبة جهزيها و اذا جو الضيوف حطيها بالفرن رووعة زينيها بالفستق المطحون لكن استخدمي جبن نوعيته مرة كويسة لا تغامري فيها

ماقصرت الاخت

طريقه عمل الكنافه النابلسيه





عجينة كنافة بيضاء أو حمراء مصبوغة جاهزة
صبغة حمراء ( لو الكنافة بيضاء )
جبنة عكاوي مقطعة منقوعة و مصفاة
قطر دافئ
سمن
فستق مطحون







1- دهن صينية كبيرة بكمية من السمن.
2- فرد عجينة الكنافة على السمن.
3- إضافة الجبنة وتوزيعها على الكنافة مع مراعاة ترك الأطراف فارغة.
4- تحريك الصينية على النار حتى تذوب الجبنة مع إبعاد الكنافة عن حوافي الصينية
و الضغط على الجبنة بورق للتخلص من الماء الزائد في الجبنة و حتى تمسك الجبنة أكثر في الكنافة
5- إضافة القليل من القطر.
6- قلب الكنافة في صينية أخرى من نفس الحجم و تقطع
7- إضافة القطر على سطح الكنافة وتزيينه بالفستق المطحون


ملحوظة :


لصبغ الكنافة : تخلط شوية صبغة قليلة مع السمن التي سوف تدهن بها الصينية

الله يجزاكم خير ماقصرتم