السلام عليكم و رحمة الله و بركاته عني انا يا اختي احب الله استعمل طريقة جارتي فهي بعد وضع الملح تغمسه في بياض البيض ثم تقليه في الزيت جربيها و ستلاحظي الفرق

اقليه في الفرن وذلك بوضع قليل من الزيت واليكن ملعقه ونصف وقلبيه جيدا
اذا كان الباذنجان قد طول في الثلاجه فراح ياخذكميه من الزيت

انا بعد غسله ووازيل شويه من قشرته واقطعه الي دوائر او بالطول احطه في صحن واحط عليه ماء وملح واخلي فيه منقوع شوي وبعدين اااصفيه من الماء ولماااجي احط في الزيت اعصره شوي بايدي علشان تطلع مايته واحط في الزيت الي يكون ساخن وبعدين اشيله واحط في الصافي واااصفيه واحط في صحن مفرشه وفيه مند يل ورقي متاع المطبخ الي يكون من النوع الغليظ واحط منه 2 ا و 3 وبعدين احط البيتنجال عليه ويطلع ياسلام:27: