هلا بالقطرية ..

عن نفسي والله آنا أرقها وايد يعني أخليها ضعيفة لأني ماأحب العجين الزايد، يعني أحاول أخليها موسميكة نهائيا .. ونفس ماقلتلك لاتفتحين الفرن .. وخليها في الرف الوسطي وعلى حرارة متوسطة موعالية علشان تستوي عدل ..

مشكورة حبيبتي تعبتك معاي:26: :24:

أختي القطرية .. إذا تحبين عجينة الفطاير تكون منتفخة وتكون مثل الصمون او التوست وطرية جربي العجائن اللي ما فيها بيض ويكون الزيت قليل يعني لكل 4 أكواب دقيق 4/1 كوب زيت وخلي العجينة دبقة يعني ما تكون متماسكة أثناء العجن ، ودخليها الفرن ويكون حامي علشان ترتفع العجينة مع ملاحظتها حتى لا تحترق ، وإذا بغيتي تعرفين متى تطفي الفرن من أسفل وتحمريها من فوق إضغطي على العجينة بإصبعك اذا ما ترك اثر يعني انتفخت

مشكورة حبيبتي عيون حزينة على النصيحة وانشاءالله بحاول مرة ثانية:24: :26:

السلام عليكم..
كيف الحاااااااال يااختي الغاليه قطريه..:41:

بخصوص المعجنات..:21:
انا عندي طريقه رائعه جدا دائما اعملها بالبيت وتصلح للجميع اي للكرسون والبتزا وجميع الفطائر..( العجينه السريعه) من غير ماتتخمر , اي علي طول اتسوينها..
اعطيكي الطريقه وهي:

3 كاسات طحين الكويتي..
4 ملاعق كبيره حليب نيدو بودره
2 ملعقه خميره فوريه
1 فنجان القهوة العربيه سكر
نصف كاس زيت
ذرة ملح
( ماء علي حسب العجينه)

يخلط النواشف وبعدين السوائل..وثم يعجن العجين علي الشكل الي تبغينه..
مثل الكارسون او البتزا او فطائر..:27:

بس شوفي اول اتخليت الفرن حار وبعد ماتخلصين العجان ادخلي الي الفرن حوالي 10 دقائق وعلي طول اخذي الصينيه وغلفيه بكيس نايلون علشان مايصير يابس بيكون بعد ذلك طري جدا جدا.. :55:

اي استفار انا باخدمه..:cook:

دانة البحرين:13: