القطرية
•
مشكورة حبيبتي دانة البحرين تسلمين حبوبة:26: :24:
صالوحي
•
حبيبتي أنا كمان حبيت لو أقدر أفيدك، الشيف رمزي يقول بكتابه هناك 7 خطوات لعمل العجين أولاً تعجن وبعدين تترك لترتاح ثم تقطع وتترك مرة ثانية لترتاح أولاً انت لا زم تعجنيها حيل حيل يعني وايد وتدخلي فيها الهواء وتتركيها ترتاح لتخمر في مكان دافئ 3 أو 4 ساعات وإنشاء الله تنفخ معاكي وترتفع وتكون طرية بعد وبعد نفس ماتكرمت أحدي الخوات وقالت إنها تكون لينة ومويابسة ولو تبينها تكون طرية أضيفي نصف المقدار زيت + زبدة بتطلع طرية ومتفخة وطعمها رائع.
أنا عن طريقتي أخلطها الأول بماء دافئ بالعجانة ثم بإيدي أعجنها وأدهن إيدي زيت كل مرة أعجنها فيها وأكون ضايفة الزبدة السايحة أولاً مع الطحين بالخلاط ..... وكل عام وانت بخير وإن شاء الله تنجح معاكي
أنا عن طريقتي أخلطها الأول بماء دافئ بالعجانة ثم بإيدي أعجنها وأدهن إيدي زيت كل مرة أعجنها فيها وأكون ضايفة الزبدة السايحة أولاً مع الطحين بالخلاط ..... وكل عام وانت بخير وإن شاء الله تنجح معاكي
الصفحة الأخيرة