كيكة البقسماط

شكرا لك وصفتك أنقذتني في زيارتي لأهل زوجي لقد صدما منهاوخاصة بدون الدقيق لكن تعرفين أنا غيرت البقسماط إلى شابورة ونجحت
المهم شكرا لك <IMG SRC="http://acookweb.hypermart.net/cgi-bin/ubb/smilies/cwm17.gif" border=0>

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سبقتيني في الوصقة وكان من ضمن مخططاتي لوضعها في القسم .......لانها بحق جميلة جدا وخفيفة ومبتكرة
ما ادري ليش بينا احساس مشترك في الافكار ودايما تسبقيني :))))))))))) في كتابة الوصفة
سامحوني لاني امشي مثل السلحفاة في الموقع <IMG SRC="http://cocktail.eksa.net/~cocktail/cgi-bin/ubb//smilies/cwm30.gif" border=0>

------------------
سبحان الله وبحمدة ..عدد خلقة ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته

العفو اخت ام بلال وبالهنا والعافيه
اخت MISS_CHEF الجايات اكثر من الرايحت
وهذا دليل على ان ذوقنا واحد
يا ليت يكون بيننا ايميل


------------------
اللحظة الماضية ما عاد تنعاد والقادم من العمر بالغيب تنفنيده

الطريقة الاولى للمعلمة نسيم الفجر والطريقة الثانية لتلميذتها الا وهي انا واتمنى منها ان تعتمد طريقتي وتحور القبول لدى الجميع

كيكة البقسماط :الطريقة الثانية


المقادير: 2 كوب وربع بقسماط ناعم –كوب ونصف سكر ناعم –2كوب جوز مكسر خشن – 5 بيض – كوب زيت – 2 م ص بيكنج بودر – م ص فانيلا – جوزة الطيب ( لم استخدمها حيث يقال عنها انها من المسكرات ) – قرفة ناعمة وقرنفل ناعم – كمية بسيطة طحين لدهن الصينية .
الطريقة :
1. اذا لم تحصلي على البقسماط جاهز مكن ان ناخذ خبز السلايس ( التوست ) ويحمص في الفرن ثم يترك لثاني يوم ويطحن بمطحنة القهوة حتى يصبح ناعم ( والباقي يحفظ و يستخدم لوصفات اخرى )
2. نفصل البياض عن الصفار في البيض – يخلط البياض بالخلاط ويخلط حتى يبيض ويصبح مثل الكريمة ونضيف عليه ملعقة صغيرة فانيليا بودرةويخلط معه ثم يترك جانبا .
3. في اناء اخر نخلط الزيت مع السكر كله ويخلط بالخلاط شوي حتى يتجانس ثم يرفع الخلاط ونستخدم الملعقة الخشبية ثم نضيف البياض المخفوق تدريجيا ثم الصفار البيض
4. ثم نضيف المواد الجافة الى البقسماط كالقرفة والقرنفل والبيكنج بودر وذرة الملح ويخلط مع بعض ثم يضاف للبيض تدريجيا بالتبادل مع الجوز حتى تنتهي الكمية ومع مراعاة ان التحريك يكون في اتجاة واحد حتى يتجانس الخليط .
5. نحضر صينية الكيك وتدهن بقليل من الزيت في القاع والحواف ونرش عليها الطحين ونحركة ثم نصب عليه خليط الكيك ثم تدخل الفرن في البداية على درجة حرارة عالية لفترة بسيطة ثم تخفض درجة الحرارة الفرن وبعد نصف ساعة تختبر بواسطة السكين فاذا طلعت نظيفه معناها استوت .
<IMG SRC="http://cocktail.eksa.net/~cocktail/cgi-bin/ubb//smilies/cwm9.gif" border=0> Text<IMG SRC="http://cocktail.eksa.net/~cocktail/cgi-bin/ubb//smilies/cwm30.gif" border=0> <IMG SRC="http://cocktail.eksa.net/~cocktail/cgi-bin/ubb//smilies/cwm30.gif" border=0> <FONT COLOR="Red">Text</FONT c><FONT size="5">Text</FONT s>

------------------
سبحان الله وبحمدة ..عدد خلقة ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته

الى الاخت miss shef
اشكرك على وصفتك انتي والاخت نسيم الفجر حيث اعجبتني وصفتكما الا ان كميه الاخت نسيم كبيره لذا عملت وصفتك ولكم مني كل الشكر
لكني عندما عجنتها وجدتها ثقيله جدا واضطريت اني اضع عليها بعض الحليب لاستطيع تحريكها فهي لم تصب كخليط كيك بل اصبح شبه عجينه لانه لا يوجد غير الزيت والبيض وانا ادائما اضع في جميع كيكاتي بيض وزيت وعصير او حليب
فعندما وضعت الحليب وادخلتها اولا استغرقت ساعه وربع داخل الفرن مع العلم ان اي كيكه عاديه تاخذ معي اربعين دقيقه
شي ثاني انها عجنت مع انها اعجبتها طعمها حلو بس عجينه اي لم تصبح هشه فما السبب هل هو الحليب الذي وضعته؟
هل هي اصلا يجب ان تكون ثقيله جدا ؟
ارجو منك الاجابه مع الشكر الجزيل