كيكة التمر بالزيت (لذيذة وبسيطة)

هذه كيكة سويتها اليوم وكانت لذيذه جدا وعجبت كل إللي كلها في البيت وخلصت وخذتها من كتيب طبخ قديم إسمه الكيكات كان يوزع مجانا وكنت أتصفحه صدفه ووشفت إن هذي المقادير متوفره عندي فسويتها على طول..الله يجزي إللي ألفته السيدة بدريه أحمد كل خير..

كيكة التمر بالزيت

1 كوب زيت
1 كوب تمر بدون نواة + كوب ماء مغلي
1 بيضه
1 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة بيكن باودر
2 كوب طحين + ذرة ملح
1 ملعقة صغيره فانيلا
1 ملعقه صغير هيل مطحون

ملاحظة: المكيال بكوب القياس إللي يباع في السوبر ماركت لأنه مضبوط أكثر.


الطريقة:
أولا سخني الماء إلى أن يغلي في غلاية الماء (تبع الشاي) ثم صبي كوب منه فوق التمر وخليه يفتر في صحن عميق فتره 15 دقيقة تقريبا وإتركيه وبعد ذلك قلبي شوي بالشوكه إلى أن تشوفين إن التمر والماي تجانس.

1- يخلط الزيت والبيض السكر جيدا. ثم يوضع خليط التمروالماء.
2- ينخل الطحين والبكنغ باودر والملح ثم يوضع على خليط الزيت والسكر.
-يصب الخليط في قالب (محفور الوسط) مدهون ويوضع في فرن متوسط الحراره لمدة 45 دقيقه أو أقل حسب النضج. القالب صغير لأن المقادير قليلة (20 -22)سم

التزيين:
1 كوب سكر
نصف كوب جوز
1 علبة قشطه
2 ملعقة كبيرة زبده

الطريقة:
يحمر السكر حتى يصبح كالكراميل وتوضع عليه الزبدة والقشطة والجوز.
يصب الخليط على الكيكه عندما تبرد.