كيكة الثماني طبقات ( كيكة العسل)

المقادير:


للبسكويت:
4 ملاعق عسل نحل
3 بيضات
3 كوب طحين
ملعقة فانيلا
رشة ملح
2 ملعقة كبيرة زبدة
3/4 كوب سكر
الحشو: 100 جرام زبدة
حليب مكثف مكرمل في ماء مغلي لمدة ساعتين.
التزيين: الحروف المتبقية من البسكويت
الطريقة: على حمام مائي يوضع الزبد والسكر ويقلب إلى أن يذوب ثم يضرب البيض ويوضع على الخليط ويحرك بسرعة شديدة جدا حتى لا يتكتل ثم نضيف الفانيلا وباقي مقادير البسكويت ويعجن جيدا.
يقسم إلي ثماني كور متساوية ثم تفرد وتقطع إلى دوائر بحجم متساوي وتد.خل الفرن كل إثنين في آن واحد
تخلط مقادير الحشو مع بعضها البعض وتحشى بها الطبقات وتغلف بها كل الكيكة وتزين باالحروف المتبقية من البسكويت بعد طحنها ناعما. وتدخل الثلاجة لتتماسك. وتقدم مع أي مشروب ساخن