كيكة اليانسون

المقادير

4 كوب طحين
4 بيضات كبيرة
1 1/2 كوب سكر
1 1/4 كوب زيت ذرة
2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
2 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب حليب سائل
2 ملعقة كبيرة يانسون مطحون
1 ملعقة كبيرة يانسون حب
1 ملعقة كبيرة شومر مطحون
1 ملعقة كبيرة حبة سوداء
سمسم

الطريقة
- يحمى الفرن على حرارة 375 فهرنهايت (190 مئوي).
- نخفق البيض والفانيليا جيداً لمدة دقيقتين ثم نبدأ بإضافة السكر بالتدريج فوقه مع الخفق المستمر والتأكد من ذوبان السكر بعد كل إضافة إلى ان تنتهي كمية السكر.
- نضيف اليانسون الحب والمطحون والشومر والحبة السوداء إلى خليط البيض ونخفق جيداً.
- ننخل الطحين مع الدقيق ثم نبدأ بإضافة الطحين إلى خليط البيض بالتناوب مع السوائل (أي الحليب والزيت) مع الخفق إلى أن تنتهي الكميات.
- يصب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين ثم يرش السمسم على الوجه.
- توضع في الفرن على الرف الوسط وتخبز إلى أن يصبح لون الوجه ذهبي (حوالي 40 - 45 دقيقة).