ههههههههه
ما انصحك تجربي
احس ان فيه خطر

الله أعلم

اولا الكيك الغير مستو السطح او الناضج من الاطراف والغير ناضج من المنتصف هذا يعود لسوء توزيع حرارة الفرن وليس لوصفة الكيك اي يد فيها .
وطريقة الفوطة هذه الغاية منها ومن التفافها حول القالب هي لمنع الحرارة بالوصول مباشرة الى الكيكة والرطوبة فيها ليست فيها غاية للكيك ولا تؤثر فيه وانما الرطوبة الغاية منها لاستمرارية وجود الفوطة بالنار وايضا الرطوبة فيها تبرد على القالب المعدني كما قلت لمنع وصول الحرارة اليه مباشرة اي انها تخفف من حرارة معدن القالب نفسه مما يؤخر عملية نضوج الكيك والتفاف القطعة كما اضافت الغالية رشة عطر بشكل مستو بالتالي سيؤثر على عملية النضوج نفسه لان الفوطة عندما اصبحت فيها الحرارة فهي قامت بتوزيعه بشكل متساوي على جميع اطراف القالب المعدني والاطراف التي لم تصل اليها اخذت منها البرودة فقط ولم تأخذ حماوة القطعة لذلك تأخر نضوجها .
والطريقة صحيحة في علم الكيك .

انا مثلك سمعتهابس ماجربتها

انا مثلك سمعتهابس ماجربتها