كيك القرفة
المقاديير
مقادير الكيك
2 بيض مفصول
1 كوب سكر ناعم
1 1/2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
1 كوب حليب
2 كوب دقيق منخول
1/4 كوب زبدة تم تسيحيها وتبريدها
2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
مقادير التوبينج
2 ملعقة كبيرة سكر بني
2 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة زبدة سايحة
الطريقة
سخنى الفرن على 350 دجة
احضرى 2 قالب مستدير قطر القالب 15سم وادهنيهم بالزبدة وبطنيهم بورق الزبدة ثم ادهني الورق بالزبدة من الداخل
فى الخلاط الكهربائي اخفقى بياض البيض جيدا حتى تحصلى على مارينج
اضيفي السكر الناعم واستمرى فى الخفق حتى يتماسك المارينج ويصبح فومى القوام
اضيفي الصفار واحدة واحدة واخفقى جيدا بعد كل اضافة
اضيفي الحليب واخفقى
بعد ذلط اضيفي الدقيق والبيكينج بودر والفانيليا والزبدة واخفقى حتى تحصلى على خليط متجانس
صبي الخليط السابق فى القوالب واخبزيهم فى الفرن لمدة 35 دقيقة او الى ان ينضح الكيك تماما
فى اثناء ذلك
احضرى سلطانية صغيرة واخلطى فيها السكرالبني والقرفة
عندما تخرجى الكيك من الفرن اتركيه ليهدا قليلا ثم اقلبيه فى طبق التقديم
باستخدام فرشاه قومى بدهن سطحه بالزبدة السايحة ثم رشي فوقه خليط السكر البني والقرفة
وقدميهم
وصحتين و عافية
