السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حال الحلوين
محتاجين تغييير مو هيك
تبون طعم مختلف ونكهة مميزة وعشاء لذيييييذ :cook:
ابشروا بسعدكم
هذي الله يسلمكن باستا الفتها في لحظة يأس :35: ولحظة جوووووووع
وتخبرون لا جاعت ام العياااااال ابشررررر بالعشاااا :hahaha:
المهم عليكم بهذا الطبق بس لمن تكونين جوعانه
انا عن نفسي اكرة اي شي فيه باستا
لكن لمن تكلم عن تورتليني ولا رافيولي ولا اي نوع باستا محشية هنا يصمت اللسان
ماعلينا نبدا بالمهم
الطريقة والمقادير مع بعض:
اولا اسلقي هذي الباستا مع ملح كثييييير مع ورقة غار وبدون زيت بليز :35:
كل وحدة لوحدها اهم شي تكون كل وحدة حشوة مختلفه
ثانيا سوي حشوة لحم بالصلصة الحمراء
طريقتي هي احمس اللحمة لوحدها مع ورقة غار عالنار العالية لين تنشف مويتها وبعدين بتيفال ثاني احمس بصل واضيف الثوم والزنجبيل المفروم
وبعدين اللحمة الناشفه وطماطم مفرومة (كثريها شوي ) مع خلونجان وورق غار وحبتين هيل
وملعقه كبيرة صلصة طماطم <<<انا ما استخدمها لاني اصلا استخدم طماطم معلبة وتجي حمرااااااء
وبعدين اضيفي البهارات والفلفل الاسود والملح
وتخلينها لين تثقل الخلطة وتتسبك
يتبع
اذوب الزبدة واضيف الدقيق واحركه لين يتجانس واكون مجهزة حليب بودرة مع موية واصبه بالتدريج على الدقيق واستمر بالتحريك لين يذوب تماما وبعدين اضيف ظرف شوربة ماجي بالفطر واستمر بالتحريك
ترمين فص ثوم ومقسوم بالنص ومكعب ماجي ابيض وشوية فلفل ابيض وتحركين لين تثقل اضيفي جبنة بارميزان او موزاريلا
تجهزين خلطة القرمشة وهي عبارة عن:
جبنة بارميزان +بقسماط+بابريكا+بهارات ايطالية
تجيبين الصينية البايركس وتبدين تصفين بالترتيب هذا:
النوع الاول من الباستا
رشة بارميزان
حشوة اللحم المفروووم
جبنة ريكوتا<<<تقدرين تستغنين عنها بس ترا لذييييييذة مع هالطبق
النوع الثاني من الباستا<<هذا النوع النص دائري دايما بعد ما اسلقه احمس على جنب فصين ثوم مهروسات مع زبدة وبعدين اصبها على وجه الباستا وهي مفرودة بصينية وارش الوجه بالبرميزان والفلفل الاسود واحمرها في الفرن حتى لو ماتاخذ لون يكفي تقسى شوي
البيشاميل
خلطة القرمشة :)
تدخلين الصينية الفرن على حرارة 200 لمدة 15-20 دقيقة
وتحمرين الوش خفيييييف لانه راح يتحمر بسرررررعه بسبب البقسماط
ادري اني ما اعرف ازين واني تقديمي مثل خشتي بس عاد احمدو ربكم تذكرت اصور اخر قطعه بقت للنش بوكس حق بنتي :35: