:cook: :24: :24:

هلا والله

معليش يالغالين تأخرت بالرد بس والله لاني تعبانه وعندي ظروف هاليومين ويادوب ادخل

شوي واطلع ماالحق ارد :27:

واشكركم جميعا على ردودكم واخص بالشكر اخواتي القلم الوردي اللي وضعت الصوره وماما

رويده اللي وضحت استعمالاتها :24: :24:

بالنسبه للمقادير الله لا يوريكم نشبت في حلقها :11: وفي النهايه حلفت انها نفس مقادير

عجينة الفطائر بس انك تخلينها لينه شوي علشان تقدرين تخبزينها ....

بس انا للحين ماجربتها لاني زي ماقلت لكم تعبانه ومالي نفس ياليت اي وحده منكم تجربها

وتقولنا عن النتيجه :32::32:

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته ...

هاي يسمونها الطنجرة الفلسطينية ....

خالتي كانت تسوي الفطاير و البيتزا و كل شي حتى المناقيش ... بالعجينة العادية .. بس الطعم يكون رهيب . والكل لاحظ .. لين اعترفت :o(شنها :21:مسوية جريمة)

انها ما تخبز في الفرن .... تخبز في شي اشترته اسمه الطنجرة الفلسطينية ...

وسارت امي و اشترته بعد .... والله احينه طعم الخبز و كل شي روعة ..:21::21:..

اذا تبون بقولكم من وين يا بنات الامارات ......

تكفووووون علمونا العجينة اللي تعرفون



ننتظركم

الاخت روز ... الله يسعدك مثل ما اسعدتيني ... بتعرفي لما قلتِ انكم مسمينها الطنجرة الفلسطينية
اسعدتيني ... :27: :27:

الاخت ام بيلسان...والاخوات جميعا ..

بالنسبة للعجين ..

طحين جيد النوعية . .... راح اعطيكم مقادير لكيلو طحين

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة صغيرة ملح

فنجان قهوة زيت ذرة

ماء للعجن .

ملعقة صغيرة خميرة فورية

نعجنه جيدا و نستمر في تعجينه جيدا .. ونغطيه حتى يختمر

ممكن نعجنه وتكون عجينته طرية كثير .... وهذه الطريقة صعب عليكِ خبزه

هذه طريقة الخبز... يقطع عند اختماره على شكل كرات ويرش سدر بالدقيق ونضع القطع عليه ويترك ليرتاح عشر دقائق

بعد ذلك نحمل كل قطعة باليدين ونلوحها بأيدينا حتى تصبح مرقوقة ..طراوة العجين راح تساعدك

وبسرعة ضعيها على الطنجرة الساخنة .. وعندما تشعري ان الرغيف بدأ بالاحمرار من الاسفل

ادخليه في الطنجرة ليحمر وجهه ..

هالحين نيجي لطريقة العجينة اللي بتكون اجمد شوي

بعد ما تخمر .. قطعيه على شكل كرات .. وضعيه على قطعة قماش ليرتاح قليلا ..

بعد ذلك نرق الكرات لتصبح رغيف ..ننقله على القماش حتى يرتاح مره اخرة لعشر دقائق اخرى

بعد ذلك جهزي الطنجرة بحيث تكون ساخنة ثم اخبزيه فيها

والف صحة وعافية واذا في شئ مش واضح ..انا حاضرة ..

انا كنت اخبز بشكل اسبوعي اعمل 30 رغيف واحطه بالفريزر ..ولما بدي اطلعه قبل بعشر دقائق ويكون

كأنه اليوم مخبوز .. :27: :24: :26: