لحم بعجين على الطريقة الارمينية سسسسسسهل

المقادير :

ملعقة طعام خميرة فورية +ربع كوب ماء +ملعقة صغيرة سكر +5اكواب طحين جميع الاستعمالات ملعقة طعام زيت +ملعقة صغيرة ملح +كوب ونص ماء +3 ملاعق صغيرة زبدة

مقادير الحشو :

كيلو لحم مفروم +كيلو ونصف طماطم مقشرة ومفرومة +باقتان من البقدونس المفروم +بصلة مفرومة راسان من الفلفل الاخضر المفروم +4 فصوص ثوم مهروسة ملعقة ملح +ملعقة فلفل حلو مطحون +ملعقة طعام من صلصة الفلفل الاحمر المطحون +نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحريف +نصف ملعقة من الفلفل الاسود +ملعقتان من معجون الطماطم


الطريقة :

نضع ربع كوب الماء مع السكر والخميرة ثم تترك لمدة دقيقتين ثم يخلط الدقيق مع الزيت والملح والزبدة وكوب من الماء ثم نضيف خليط الخميرة ونعجن للحصول على عجينة طرية مع اضافة الماء عند الحاجة ثم تترك لتخمر لمدة ساعتين في هذا الوقت نقوم بخلط اللحم مع كل المكونات الباقية ثم تقطع العجينة الى كور وترق على شكل اقراص رقيقة ثم ترص في صنية فرن مدهونة ويوضع فوقهها كمية من خليط اللحم ثم تدخل الفرن لمدة 25 دقيقة ثم تقدم وهي ساخنة مع اللبن والسلطة وشرائح الليمون وصحتيييييين
















ك